焦糖爆米花 普通铁锅版

看剧必备爆米花🍿️

新手一次成功，特简单

玉米粒要买爆米花专用的，就普通菜市场都有卖的

用料  

焦糖爆米花 普通铁锅版的做法  

1. 锅中放玉米油➕玉米粒，大火炒，第一颗玉米爆开盖盖，转中小火，掂一下锅防糊，没声了关火倒出晾凉

2. 糖➕水，煮融化，不要搅拌，冒小泡后微微黄放黄油，融化后放小苏打，搅拌至冒气泡，倒入爆米花，翻拌裹匀

3. 好啦，可以吃啦

小贴士

1⃣️ 第一颗玉米开花了，就赶紧盖起来，中途晃下锅，让玉米粒受热均匀，没声音了就得离开炤炉，不然容易糊了

2⃣️  熬糖吧最好还是不粘锅好点，因为家里普通的铁锅会把大多数糖粘锅了，所以裹到爆米花上的糖可能不是很均匀

3⃣️  焦糖不要熬太久，会发苦