终于买到了两大块黄油那就把酥皮安排起来，认真的开一块酥皮需要花费好几个小时的制作过程，但最后成品的美味让人特别满足，认真烘培让人治愈‼️
用料
| 酥皮部分 | |
| 低筋面粉 | 270克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 清水 | 120克 |
| 裹入黄油 | 220克 |
| 蛋挞液 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 炼乳 | 20克 |
| 白砂糖 | 适量（根据自己口味） |
| 蓝莓 | 一碟 |
自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法
先准备制作酥皮部分
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第2张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第2张")
裹入黄油用烘培纸包裹擀成长方形片装放入冷藏半小时备用。
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第3张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第3张")
先制作酥皮部分，将除裹入黄油以外的所有食材搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏醒面30分钟。面团擀成长方形后裹入片状黄油，用英式开酥法进行三、四折开酥，每一次开完都放冰箱冷藏半小时再进行下一个步骤。操作方法可参考视频教程。
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第4张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第4张")
酥皮切成25左右一个的小圆片
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第5张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第5张")
准备好蛋挞液食材
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第6张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第6张")
所有食材混合后过筛让挞液更细腻。
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第7张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第7张")
倒入七分满蛋挞液放入几颗蓝莓。
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第8张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第8张")
预热烤箱180度热风模式烘烤25分钟左右，烤至表面金黄出炉
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第9张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第9张")
趁热吃外皮香酥布丁柔软香甜‼️
![自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第10张]( "自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤图 第10张")
小贴士
开酥皮切记不要着急，每一天都冷藏后再进行下一步
