用料
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
红薯淀粉 | 适量 |
孜然粉 | 少许 |
椒盐粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
旋风薯塔旋转土豆串的做法
土豆削皮洗净
将蔬菜切片器插入土豆一头的中间部分,
顺时针旋转到底
然后就土豆切成螺旋形
切好拉长的样子
将土豆表面的淀粉洗干净,再放清水中加一小勺食盐浸泡十分钟左右
烧半锅开水
放入土豆焯水
捞出,用厨房纸擦干水份
撒上红薯淀粉,土豆每一层的两面都要均匀的撒上或是抹上淀粉
然后穿成串放入冰箱冷冻一小时以上,冻成硬的土豆串
热锅放入差不多可以漠过土豆的油量,中火烧至七八成热,放入土豆串开始炸
炸定型后再翻动搅拌,炸至土豆由软变硬
捞起沥干油份,开大火再次将土豆串放入油锅中炸至两面金黄
香酥松脆的薯塔好看好玩又好吃!快来试试吧!