海底捞底料之番茄龙利鱼

第一次尝试，用料有些少了，做完只有半碟，喜欢的话可以加倍。火锅底料好用啊，各种口味，适合我这种厨艺废。

用料  

海底捞底料之番茄龙利鱼的做法  

1. 买的280g装龙利鱼，用了一半，有点少了，洗净

2. 鱼肉切片，放入适量黑胡椒，料酒，淀粉抓匀，腌10-15分钟，也可以根据个人口味加点葱姜蒜

3. 用水焯一下，至八分熟或全熟

4. 放入适量火锅底料，炒一炒，不用另加油和盐(3-5人份装，我放了半袋，有点多了)

5. 放入焯好的龙利鱼，依个人口味加点糖，炒熟至入味即可

6. 装盘开吃

小贴士

不用另放油和盐