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一直都喜欢吃客家王的药膳鸡,网上收罗了许多药膳鸡的做法 ,也试做了好多种,觉得这个方法比较好,味道非常浓郁,家人都爱吃,所以在做了多次后,决定分享给大家。 配方中的药材,分量大家可以斟酌增减,当归我觉得多了,有些苦,但老公非常喜欢这个量。
用料
当归水蒸鸡的做法
鸡去头、尾、脚、内脏、脖子,洗净。
加入所有的调料,抓匀,给鸡来个全身按摩,按摩完可以把药材塞入鸡肚里。腌制过夜。
水开,直接上锅蒸40~50分钟。(家里最大的瓷盆就这一个了,将就用吧)
蒸好的鸡,汤汁相对比较少,但味道浓郁,满屋飘香。
将鸡肉手撕出来,再放回汤汁中,吃的时候粘点汤汁,味道很是美味,且鸡肉酥软嫩滑。这整只鸡一家三口能吃完,平时烤鸡什么的我们都是吃半只,由此可见证,这鸡是多么的好吃。
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