河南小吃，婆婆在这时特意电话请教面和烫水的比例，呵呵，一次成功，皮薄馅多，味道鲜美
用料
| 面粉 | ２杯（320克） |
| 烫水 | ２1/2杯（600克） |
| 牛肉沫 | 适量 |
| 鸡蛋 | ３个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 红薯粉条 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
美味菜角的做法
面粉用开水烫匀（面水比例为2:2.5&筷子&开水分几次)，等稍冷，可入手时，在案板上散上面粉，揉面，把散面粉直接揉进烫熟的面团里；进入醒面阶段
![美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第2张]( "美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第2张")
将准备好的馅料切好炒好拌好（菠菜开水烫一下就好）
![美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第3张]( "美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第3张")
醒过的面团分成份，揉圆擀成片，一分为四，对折包菜，封好即可
![美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第4张]( "美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第4张")
油锅温度打倒375F/190C,开炸
![美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第5张]( "美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第5张")
成金黄色，沥油，出锅
![美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第6张]( "美味菜角的做法步骤图，美味菜角怎么做好吃 第6张")
