过年时老公买了一些番茄回来准备做番茄炒蛋,但是冬天的番茄实在太酸了,所以为了处理掉这些番茄,再加上之前剩了一些火锅食材,便有了这“一锅乱炖版”的番茄肥羊😂
用料
西红柿 | 3个 |
肥羊 | 1盒 |
金针菇 | 1把 |
白菜 | 2片 |
素丸子 | 8个 |
蒜末葱末 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
一锅乱炖版番茄肥羊的做法
番茄切块,可以提前将皮去掉,我懒的弄,所以没有提前去皮。金针菇洗净手撕开,白菜撕成小一点的片。
热锅热油下蒜末葱末爆香
下番茄,把番茄炖软烂,然后放一勺番茄酱。之后锅里倒1碗水,不用太多,然后就等水开,我是这个时候把番茄皮给挑出来的。
水开后放入金针菇
等金针菇软点看着变色后放入白菜,这个时候锅里放一勺生抽,适量胡椒粉,蚝油调味
白菜断生后放入素丸子
最后加入羊肉片
当当当当,一锅乱炖版番茄肥羊就做好了。如果想好看,可以撒点葱花。
小贴士
1.这个里面的食材不是固定的,喜欢吃什么都可以放。
2.大家可能看到我的调料品里没有盐,因为我家人口味比较淡,而且蚝油生抽里面都有盐,所以如果味道不够可以自行添加。
3.配米饭吃好吃到舔碗,汤汁的味道很像火锅里的番茄锅,酸酸的很爽口。