香草蛋黃冰淇淋【仿哈根達斯】

清明時節雨紛紛...什麼嘛，江門這幾天擺明的陽光燦爛，雲都不多幾片呀←_←

所以說，這時候吃個冰淇淋是絕不過分的哈哈(*^__^*)

外面賣的哈根達斯很貴很貴你造麼？！
三四十塊錢一勺！！吃過一次，一小杯根本就不夠吃呀...

這款小冰淇淋是2-3人份，3個蛋黃+250ml牛奶+細砂糖45g+一丟丟香草精，算一算成本根本不超過10塊錢好嘛！

So...快來仿製“A貨”叭！！~⊙▽⊙

【注意下哈，因爲是仿製的，而且水份較多，冰渣渣是在所難免的哈，從冰箱取出後入料理機打至順滑會更好吃！】

用料  

香草蛋黃冰淇淋【仿哈根達斯】的做法  

1. 蛋黃用打蛋器打發，途中分2次加入細砂糖，打發至顏色呈乳白且體積變大即可

2. 開始煮牛奶。牛奶倒入小奶鍋，煮到溫熱微開(途中要用小勺子隔一會就攪一攪，以免結出奶皮和糊底)，關火

3. 將牛奶一勺一勺地慢慢倒入打發好的蛋黃中(要不停用筷子攪蛋黃，就不會被燙結塊)

4. 在這時加入香草精拌均，再次入鍋煮至微開，出鍋，裝入容器中晾涼到不燙手，入冰箱冷凍倉3小時即可

5. 我用的是這種保鮮盒

小貼士

每隔半小時就攪拌一下，就不會那麼多冰渣渣啦~

2015.7.3補上：
〈香草精也可以換成各種調味粉喔比如可可抹茶紫薯草莓粉什麼的都行~〉