超愛果凍啊布丁啊這類,又好看好吃,捧在手裏賞心悅目,含在嘴裏軟軟的,心都要化了,什麼……像初戀?想真多……啊啾……
用料
木瓜 | 三分之一個 |
椰漿 | 200克 |
吉利丁 | 3片 |
牛奶 | 100克 |
煉乳 | 13克 |
可可粉 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
水果木瓜布丁奶凍的做法
今天的布丁奶凍是意外收穫,本來是做雪糕,剩下的淡奶油不方便放,就進去決定做點奶凍,奶凍裏的水果其實很百搭的,菠蘿、芒果、木瓜都很好吃,除了西紅柿差不多都試過了
椰奶和淡奶油、煉乳倒進奶鍋小火加熱,不要熱到沸騰,微微燙就可以了,然後放入泡軟的吉利丁片,攪拌至融化,吉利丁片放的時候儘量瀝乾水份,我做的是低糖的,沒有額外放糖,喜歡甜甜的可以放20克左右的糖。
倒出來一杯放了可可粉,慢慢攪動均勻
放進冰箱冷藏,三個小時左右就可以了
剛拿出來是比較Q彈的,緩一會就會變軟,糯糯的口感