是不是也給甜點提提神吧:磨碎的巧克力裹特濃咖啡豆,融合了濃郁的黑巧克力,在喚醒布朗尼香味的同時,還使你精神煥發。
*24塊分量
用料
無鹽黃油 | 225g |
甜苦黑巧克力(60%-72%可可含量) | 170g |
無糖巧克力(90%-100%可可含量) | 55g |
中筋麪粉 | 165g |
發酵粉 | 1茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
砂糖 | 370g |
雞蛋 | 4個 |
速溶意式咖啡粉 | 2湯匙 |
香草精 | 1湯匙 |
巧克力特濃咖啡豆 | 85g |
「KINFOLK」巧克力特濃咖啡豆布朗尼 Chocolate-covered Expresso Bean Brownies的做法
將烤箱預熱至370℉(180℃),將一個9*13英寸(23*33釐米)的烤盤塗抹上一層黃油。
將黃油切小塊,與巧克力放入一個耐熱容器裏,用小火隔水加熱融化,不停攪拌直到黃油呈現光滑液態。
將麪粉、發酵粉與鹽放在一個小碗裏攪拌均勻。在另一個碗裏,將砂糖與咖啡粉混合,再逐漸加入雞蛋與香草精,用打蛋器大三。將麪粉的混合物與搗碎的巧克力意式濃咖啡豆倒入,混合均勻。將混合好的麪糊輕輕倒入烤盤,讓它均勻散開覆蓋整個烤盤。
烘烤大約25-30分鐘,直到布朗尼的邊緣開始脫離烤盤,用牙籤戳入布朗尼,牙籤上不沾有任何液體時確認烘烤完成。將烤盤托出擺放在鋼架上待完全冷卻,切成24等份即可享用。
小貼士
1. 可以把巧克力特濃咖啡豆放入一個能夠密封的塑料袋裏,用擀麪杖拍打搗碎。
2. 巧克力裹特濃咖啡豆(Chocolate-Covered Expresso Bean),一種歐美流行的零食,類似於麥麗素。