泡泡小油條

外酥裏軟，微鹹，涼了不硬

用料  

泡泡小油條的做法  

1. 把麪粉300克，酵母3克，鹽2克，雞蛋1個打散，溫牛奶適量，放在一起揉成軟麪糰，放在小盆中，蓋上保鮮膜。

2. 取個大點盆，裏面放溫水，把麪糰盆，蓋上保鮮膜，放在水上，發酵50分鐘。

3. 發好後，倒在面板上，揉一會，排氣

4. 面板刷油，面上摸油

5. 用擀麪杖擀成大厚片，近量擀成方型

6. 用刀切成8條

7. 2條疊在一起

8. 用根筷子在上面壓一下，切成寸段

9. 豆油燒到5成熱，下生壞，用筷子翻面

10. 炸至2面金黃，撈出控油，裝盆。