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我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!

自制酱 阅读(2.38W)
我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图

小学时候妈妈做过的辣酱,心心念到现在,问老妈要了菜谱,复刻一下果然还是记忆中的味道!因为用的是红椒所以并不辣,口味偏甜口,小朋友也可以吃哦

用料  

红椒 5斤
两瓶盖
20克
40克
蒜片 半头
甜面酱 180克

我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法  

  1. 材料集合,可以根据口味更改,甜面酱如果用六月鲜的就少放点哦,不然成品巨黑巨咸

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第2张
  2. 红椒洗净去蒂去籽,晾到表面没有水分

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第3张
  3. 切成小丁

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第4张
  4. 锅里放油,蒜片爆香

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第5张
  5. 加入红椒,翻炒等红椒软了,加入白糖,甜面酱,盐,炒匀后小火盖盖慢慢熬

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第6张
  6. 会出大量水,继续大火炒

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第7张
  7. 等水分收得差不多了,加入两瓶盖高度白酒继续翻炒,这时候周围不要离开人

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第8张
  8. 大火炒到这个程度就可以啦,尝尝口味,根据自己的爱好调整,等待冷却,装瓶,拿来拌面,就馒头都是绝配哦

    我不允许你没吃过那么好吃的辣酱!的做法步骤图 第9张