海浪拍打着沙滩,沙滩上面都是小贝壳,是在等赶海的小姑娘吗?酸奶海洋慕斯,带给你不一样的蓝色大海风情!
用料
1、慕斯底 | 6寸戚风蛋糕 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 30克 |
油 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
低筋粉 | 45克 |
2、慕斯馅 | 两层 |
A牛奶 | 100克 |
酸奶 | 70克 |
糖 | 35克 |
B吉利丁片 | 10克 |
C淡奶油 | 125克 |
3、大海 | 蓝色 |
A 糖 | 10克 |
水 | 80克 |
B 吉利丁片 | 10克 |
C 蓝色力娇酒 | 30克 |
雪碧 | 20克 |
4、沙滩 | 饼干碎 适量 |
5、贝壳 | 巧克力 |
6、浪花 | 防潮碳粉或者椰蓉 适量 |
海氏美食日记---酸奶海洋慕斯的做法
6寸戚风蛋糕分成三片,取两片做慕斯底
慕斯馅:把A直接煮开然后加入泡软的吉利丁搅拌均匀!放凉后假如打发的淡奶油搅匀,放入冰箱冷冻至凝固状态,约半个小时。
大海:把A直接煮开后放入泡软的吉利丁搅拌均匀,放凉,然后放冰箱冷藏至凝固状态,约15分钟。
沙滩:可以用擀面杖把消化饼干碾碎。
贝壳:把熔化的巧克力倒入磨具,放入冰箱冷藏凝固。
慕斯成品:冷冻好的慕斯脱模,加上围边。
装饰:把大海、沙滩、贝壳、浪花装饰在表面。可以加上帆船、遮阳伞、美女等饰品。美美哒!