砂锅鲫鱼豆腐汤🐟

用料  

砂锅鲫鱼豆腐汤🐟的做法  

1. 生姜切片

2. 大蒜拍扁，去除外衣

3. 鲫鱼洗干净，两面都斜切3杠，我之前做一次，忘记切了，入油锅煎好的时候像僵尸一样梆梆硬……

4. 倒油，大蒜子，生姜翻炒一会

5. 大蒜子生姜，有香味的时候把洗干净的鲫鱼放进去，两面都油煎一下

6. 把鱼，煎熟的时候，锅子四周倒料酒，去腥，稍微煮一会

7. 砂锅备好，把鱼倒进去，在倒入清水，水的位置差不多淹没过鱼，主要看砂锅大小，不然太大了，得放多少水……然后大火烧开，这期间可以切香菇

8. 香菇去蒂，洗干净，切成片

9. 切好的香菇片

10. 嫩豆腐切成你喜欢的大小，也可以用绢豆腐，更好吃，更嫩

11. 鱼汤烧开

12. 放入香菇片，中小火焖煮，20分钟左，可以看个电视剧啥的

13. 20多分钟后，鱼汤发白，撒黑，白胡椒粉看你洗好，撒多少，我重口味，会撒很多……

14. 倒入豆腐，大火烧开，调味，放入适量盐，鸡精。

15. 最后撒上香菜……出锅～好喝～