草莓戚风杯

直接用了戚风的做法，放到纸杯里面，用草莓点缀。
话说回来草莓真是好上镜！

用料  

草莓戚风杯的做法  

1. 制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。

2. 过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失。（打蛋器划过会有阻力，会有痕迹。）

3. 制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。一般第一次加糖会放得比较少一些

4. 将烤箱预热至180℃。

5. 混合蛋白霜和蛋黄糊，记得要用切拌，不要画圈。

6. 导入模具，震出大气泡。
   放进烤箱，温度转至150℃。10分钟，看大家烤箱的温度了，因为小杯子里面蛋糕糊不多，所以熟得快。

7. 出炉，放凉。点缀草莓上去。