粉粉一直很怀念,小时候公园门口的炒凉粉❤️
那份想念,已经化为记忆里不可超越的回味...
直到今天,粉粉竟然自己做出来了记忆中的美味,并且做了一些新尝试——加了绿豆芽😜
我~的天❗️真的太❗️好❗️吃❗️了❗️❗️
用料
豌豆凉粉 | 1碗 |
绿豆芽 | 适量 |
葱姜蒜末 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄豆酱 | 1勺 |
火锅底料 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
热水 | 适量 |
太好吃了叭❤️绿豆芽炒凉粉的做法
提前一天制作备好一碗豌豆凉粉
❤️凉粉的制作方法
可以参见粉粉之前发表的菜谱唷绿豆芽焯水
捞出沥干水份备用凉粉切块儿备用
1勺黄豆酱
1小块火锅底料
备用
(葱姜蒜切末儿备用,这个emmm忘记拍)热锅入油
葱姜蒜爆香
入黄豆酱和火锅底料
炒出红油
放入凉粉块儿
翻炒均匀
(轻轻地翻拌哦,不然凉粉都被铲碎啦)加入生抽
翻拌均匀放入绿豆芽
翻拌均匀加入适量开水
中火焖制
收一下水份等到有锅巴后
加入五香粉和孜然粉翻拌均匀
起锅装盘~❤️
味道简直太赞了👍🏻❗️
小贴士
1⃣️翻拌的时候一定要小心,可以铲底式翻拌,防止凉粉被锅铲铲碎~
2⃣️凉粉可以焖制的久一点,收一下水份,这样容易出锅巴,闷的烂烂的凉粉会更有味道哦❤️