用料
| 螺旋面 | 40根（大手抓两把，小手抓三把） |
| 牛肉（吃素的忽略） | 100g |
| 蕃茄 | 1-2个 |
| 洋葱 | 1／4个 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜瓣 | 1个 |
| 黑胡椒原粒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 芝士粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 亨氏蕃茄辣椒酱 | 少许 |
意大利扭扭面的做法
制作意面酱。蕃茄洋葱洗净切丁备用。蒜瓣切碎成末。热锅后融化黄油（可用橄榄油代替），下蒜末炒香，下洋葱丁翻炒一分钟，再下蕃茄丁，大火翻炒使蕃茄变软出水，加入黑胡椒粉、黑胡椒原粒、糖，搅拌均匀后转小火，盖上锅盖闷5分钟。
另起一锅加水烧开，加入少许盐，下入螺旋面，大火煮8分钟。
酱汁浓稠后关火，加少许盐调味，搅拌均匀。可适当添加亨氏蕃茄辣椒酱，增加浓郁口感。盛起待用。
牛肉切片，剁成肉糜。少油少量蒜末下锅炒香，倒入肉糜炒熟，将制好的酱汁倒入，小火翻炒一会儿关火。（食素可省略肉末这一步）
螺旋面捞出，用凉水冲一冲，盛盘。将肉末酱汁浇淋在面上。撒上少许芝士粉（没有也无所谓）。
