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用料
湖蟹炒年糕的做法
吃剩的湖蟹备用,去除蟹腮,对半切开。
年糕条备用
大闸蟹5只,切片年糕。螃蟹从中间一分为二,去除蟹腮等杂质。葱姜切丝,炒锅热油,下入姜丝蒜片煸香,倒入螃蟹翻炒,兑入少许清水,下入年糕翻炒。调入盐、生抽炒至浓稠,撒入葱花、胡椒鸡精起锅。
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