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关于戚风做法步骤图解
关于戚风做法步骤图解
戚风蛋糕(温润口感)简单版
12-12
被封小区第40天,足不出户第23天,得不到物资补充的第7天,大家进入了以物易物的“互帮互助”时代,因为想给娃换本书,所以拿出了压箱底的奶油、蛋糕粉还有我很久不用但也不算生疏的手艺,期间爱心邻居还支持了点白糖和牛奶,做了...
六寸巧克力戚风蛋糕(附上八寸原味戚风蛋糕配料)
12-30
烘烤时间:八寸原味放烤箱下层170度45分钟。八寸可可戚风烤箱下层130度30分钟,150度30分钟。六寸烤箱下层150度40分钟。用料6️⃣寸可可戚风蛋糕蛋黄糊:蛋黄3个牛奶50克玉米油30克可可粉15克低筋面粉40克淀粉5克香草精几滴...
斑斓椰子云朵戚风
12-27
潮湿闷热的季节,味道清新的斑斓点心又再次成为市场的宠儿。斑斓叶,椰子还有芒果,都是热带地区的特产,搭配一起做甜点,清凉又香甜。分享一个日式云朵戚风的做法,质地非常的轻盈,入口就像一朵云飘过~用料蛋黄(18-20克/个)3个砂糖...
八寸加四纸杯可可戚风
12-22
用料鸡蛋8个玉米油40克细砂糖60克可可粉20克+巧克力金币100克低筋面粉110克八寸加四纸杯可可戚风的做法蛋白分离放冷冻牛奶加热融化巧克力币以及可可粉加一小撮盐,面粉过筛搅拌,最后加入蛋黄搅拌均匀,如果液体比较粘稠可...
抹茶蛋糕卷(戚风但是打发蛋黄版本)
12-12
用料鸡蛋个八角个抹茶蛋糕卷(戚风但是打发蛋黄版本)的做法1—蛋白用糖第一次尝试4023...
巧克力水果戚风蛋糕
12-29
记录用料鸡蛋3个牛奶65克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油(抹面)200克淡奶油(淋面)30克黑巧克力24克蛋糕粉55克可可粉16克巧克力水果戚风蛋糕的做法1.可可粉过筛,加入35g食用油,混合均匀,充分乳化2.加入65g牛奶,搅拌均匀3.加入三个...
屡试不爽🍰完美戚风蛋糕(6寸)
12-12
记下菜谱的目的是为了方便好找,自己做。喜欢在文中也把食材用量加上,这样就不用反复翻看前面了。用料鸡蛋3个牛奶60克细砂糖(蛋黄)15克细砂糖(蛋白)45克低筋面粉60克玉米淀粉12克橄榄油(或玉米油)40克屡试不爽🍰完美戚风蛋糕(6...
视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)
12-12
可可戚风最易开裂,且因为可可里含有油脂也非常容易消泡六寸加高可可戚风蛋糕,不凹陷,不塌裂,不开裂,在制作前,一定要确定你能多次做出完美的戚风蛋糕,,,,大家都知道,可可戚风非常容易开裂,,容易消泡,,加高的可可戚风难度系数更加高,...
学会这个戚风生日蛋糕,就不要出去买啦,自己做的超级香
01-03
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低糖油【超润可可豆腐戚风】
12-25
假期想吃蛋糕,撸了个朴素快手的戚风~比起普通戚风来说糖油量减了很多,但口感完全没有打折,超润!豆腐和木薯粉搭配的保湿效果真绝了。内部组织是非常蓬松的,空气感很强,很软很Q。侧爆了,不是我喜欢的开花。看在它味道和热量的...
Ankarsrum奥斯汀 6寸戚风生日蛋糕
12-24
这款蛋糕做法超级简单,步骤不是很繁琐,但是出片率超级高,简单一拍就能称霸朋友圈。祝即将生日的朋友们,岁岁常欢愉,年年皆胜意,不管几岁,快乐万岁。赶快收藏起来,给你快要生日的亲朋好友做吧!用料6寸蛋糕胚鸡蛋3个低筋面粉120...
零失败的戚风蛋糕3寸
12-12
最近有好多人做戚风蛋糕总是塌陷,按照我们这个方法做,肯定不会塌陷,0失败,小白能学会😊用料玉米油30克低筋面粉65克鸡蛋3个柠檬汁少许细砂糖60克蛋白3个蛋黄3个牛奶30克果干(可不加)少许零失败的戚风蛋糕3寸的做法😄😄好ヾ(...
小至的果子学校乳化戚风
12-31
很喜欢小至老师写的戚风教程,突然搜不到了记录一下。另外想问一下朋友们现在小至老师在哪里啊啊啊啊啊。方子是一个八寸或两个六寸。用料鸡蛋4个糖110克油40克水40克低筋面粉66克糖260克小至的果子学校乳化戚风的做法...
香葱肉松戚风蛋糕6寸
12-30
用料鸡蛋3个肉松香葱火腿沙拉酱适量克柠檬汁几滴盐2克玉米油30克牛奶50克绵白糖45克低筋面粉60克香草精几滴香葱肉松戚风蛋糕6寸的做法玉米油和牛奶混合至乳化状态。这时蛋白拿去冷冻一会,筛入低筋面粉z字型拌匀。加入...
凯度蒸烤一体👉🏻烤8寸戚风蛋糕
01-01
记录一下自己制作成功的蛋糕胚步骤哈哈以便于日后自己做蛋糕~有需要的宝宝们也可以收藏哦~贼好吃个人感觉用料鸡蛋5个(蛋清一定要够180g)牛奶60克玉米油60克低筋面粉90克柠檬汁随意(加入蛋清中)细砂糖60克(分3次倒入)凯度蒸烤...
6寸戚风蛋糕🥧图片清晰!步骤详细!
12-27
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者非常想挑战成功的一款!但是,做起来会经常失败!看看我做的,说不定可以让你做成功。看过后一定要动手做做哦!有问题可以留言哦🎂用料玉米油35克牛奶40克蛋黄60克低筋面粉50克玉米淀粉5克蛋白90克细...
原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕
12-28
2021年3月为了给老公亲手做个生日蛋糕,买了一套烘焙工具。前几次烤的八寸戚风蛋糕都很失败,要么里面不熟,要么塌腰,要么内陷。断断续续,中间也放弃过一段时间。2022年又快到老公生日了,经过一年多时间的研究和实践,终于把八...
小嶋式巧克力香蕉戚风
12-26
小嶋老师的戚风蛋白霜打发方法,有别于其他的老师。她认为蛋白霜要打到极致的硬挺蓬松,这样烤出来的气孔组织才会大小不一。她认为这种气孔大小不一的状态才是一个理想的戚风应有的状态。经过这几天的练习,对打发的状态有...
☀︎冰乳酪戚风蛋糕|冰冰凉凉~奶酪酱绝了
12-21
碎碎念:哇呀呀( ̄∀ ̄)夏天来啦,快来做这款蛋糕吖~戚风蛋糕松软湿润,不会干噎,根据自己口味调出的酸奶奶酪酱炒鸡好吃,有了酸奶的加持,不会很厚重,吃起来一点也不会觉得腻,没有放很多糖,是微甜的那种,还有奶酪本身的微酸香浓,表面的奶...
肉松培根芝士戚风(经验)
12-26
【耗时:2.5h】【份量:随意切件】用料鸡蛋(带壳60g/只)3个日清色拉油35克德运纯牛奶40克新良低筋面粉50克细砂糖30克肉松随意培根3片葱花随意芝士片2片丘比沙拉酱随意肉松培根芝士戚风(经验)的做法①鸡蛋分离蛋黄、蛋清,蛋清...
香蕉戚风/香草戚风蛋糕
12-22
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草...
香浓的芝麻戚风
12-24
戚风蛋糕的基础材料很简单,鸡蛋,牛奶,植物油,砂糖以及低筋面粉。在此基础上加以调整,变化出无穷美味。介绍一款通过改变液体材料来调味的戚风,以芝麻酱替换一部分牛奶;而且由于芝麻酱含油量较高,所以同时降低一些植物油的份量...
戚风蛋糕八寸(空气炸锅版)
12-12
有人说自己家的空气炸锅买回去就闲置了,有人说自己家的空气炸锅快累死了,我希望通过空气炸锅锻炼自己动手能力,不要懒惰😂😂😂用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉80克细砂糖50克牛奶40克白醋5-8滴戚风蛋糕八寸(空气炸锅版)的做...
L豆乳戚风三明治 (2022/48)
12-09
用料戚风蛋糕:牛奶35克/62.3克(6寸)玉米油26克/46.3克(8寸)低筋面粉45克/80克蛋黄42克/74.5克蛋白90克/160克白糖33克/58.5食盐1克/1.5克柠檬汁1克/1.5克L豆乳戚风三明治(2022/48)的做法蛋黄糊所需材料...(将6寸配方中所有材...
复活节戚风蛋糕
12-07
用料8寸戚风蛋糕:蛋黄5个蔬菜油50克牛奶60克低筋面粉85克云呢拿油几滴蛋白5个柠檬汁5克白糖80-85克装饰:淡奶油1000-1200毫升糖粉淡奶油的10%云呢拿油少许草莓片夹层每层60克左右食用色素适量复活节巧克力蛋适量复活...
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