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芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕(无糖无碳)
01-01
#生酮[超话]#巴斯克芝士蛋糕,将就用玻璃盒子来烤就不用垫油纸,丢冰箱的时候还有盖子,吃的时候用勺子挖着吃[鼓掌][鼓掌]奶油奶酪170(主要只剩这么些了…)鸡蛋2枚(居然其中一枚是个双黄蛋,看图二…)奶油105(本来计划是100的,手...
轻芝士蛋糕(乳酪蛋糕)
10-21
用料奶油奶酪140克鸡蛋3个黄油20克牛奶50克玉米淀粉30克细砂糖40克柠檬汁几滴轻芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的做法将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆中。奶油奶酪提前放室温下软化,搅拌顺滑。分3次加入3个蛋黄,搅拌...
巧克力/抹茶双层芝士蛋糕
04-01
这个海绵蛋糕比原1.0版的海绵蛋糕好吃很多,所以我把原味的双层芝士也改用这款蛋糕底了可可味的还没有拍封面照,先拿抹茶的图用一下吧这个海绵蛋糕体如果有确实做好,没失败没回缩的话,会富余出比较多,除非是模具小有自己换...
斑马超轻芝士蛋糕
08-17
芝士蛋糕虽然口感好,但一因能量高,二因烤制时间长觉得时间性价比不高一直无爱。最近看到斑马芝士心生好感,狂做了两个星期,周围朋友家人好些都吃过了,反馈确实好吃。我配方的芝士份量较一般方子略有减量,一是考虑到热量问题...
有手就能做!Mr.Cheesecake官 方配方|草莓酱芝士蛋糕|母亲节
12-24
还记得我之前出过secake公布的烤芝士蛋糕吗?(可到往期复习:【复刻东京No1芝士蛋糕】)。母亲节将至,他们又公布新配方啦!这次他们走的路线依然非常明确:0难度,只要会搅拌就会做。我录了制作过程,新手宝宝们也可以自信地一展身手...
酸甜开胃打动味蕾 手残宅男教你做零失败蓝莓芝士
08-17
作为一款越陷越深经典蛋糕,浓郁的重芝士与美式的配搭也已经成为了咖啡馆的新宠,公元前4000年前,希腊人就用芝士混合蜂蜜和小麦粉用火烤后食用,后来芝士由欧洲传到了美国,便衍生出了许多不同的做法,例如著名的NewYorkCheeseC...
不用水浴的轻乳酪芝士蛋糕(解决冻坏的奶油奶酪)
09-14
菜谱备份。家里有一份放在冷冻室(零下18度)冻坏的马斯卡彭芝士,不能浪费,要解决掉它。适用于其他奶油奶酪,softcheese冻坏的情况。用料马斯卡彭芝士100-125克土鸡蛋3只,洋鸡蛋2只就可以糖30-50克面粉30克柠檬汁或苹果醋适量...
巴斯克芝士蛋糕6寸
08-30
记录制作过程,方便自己制作。用料奶油奶酪200克细砂糖50克鸡蛋2个淡奶油100克玉米淀粉10克模具6寸1个巴斯克芝士蛋糕6寸的做法奶油奶酪软化+细砂糖,搅拌顺滑鸡蛋打散后,分多次少量加入奶油奶酪,搅拌均匀淡奶油,多次少量加...
你是我的“舒芙蕾”
09-05
舒芙蕾(Soufflé)常出现在亦舒小说中的法式甜点,倍受各路小资的吹捧。酥脆的外皮,奶香的内馅,入口即化,如同云朵一般。从烤箱端上桌,短短5分钟,优雅而蓬松的舒芙蕾便如林花谢了春红,匆匆地塌陷而去。刹那芳华,自然是要成就一番...
小山进的cheesecake
12-07
送给我的小猫,记录来到我家的第4年。用料牛奶220g奶油奶酪315g蛋黄92g白砂糖46g玉米粉16g蛋白68g白砂糖45g葡萄干100g白砂糖20g朗姆酒20g小山进的cheesecake的做法把奶油奶酪放入碗中室温软化腌制葡萄干:洗净的葡萄干放...
不含黄油的酸奶柠檬乳酪蛋糕
12-08
这是一款只用乳酪,酸奶,以及新鲜柠檬和树莓制作的cheesecake。方子源自法国,在此基础上我又做了改进,使这款蛋糕的风味提升到绝佳。口感绵软适口,酸甜而清爽。冬季已经很难买到树莓,能在这个季节享用这款反季节奶酪蛋糕,不外...
夏洛特芝士蛋糕
12-08
冬天非常难买到树莓,难得的是偶然在集市上遇到,于是就买了两盒,回来一起搭配山羊奶酪来做一个酸甜的芝士蛋糕。用料山羊奶酪树莓糖奶油芝士柠檬黄油手指饼干黄油饼干橙子吉利丁片糖霜鸡蛋夏洛特芝士蛋糕的做法把黄油饼干...
慕斯蛋糕
05-08
炎炎夏日,能够吃到一份冰凉的甜品,伴有顺滑细腻的口感,还有香浓的芒果香味,酸酸甜甜不腻口,层次分明,一口下去让人回味无穷,多满足!——慕斯蛋糕用料奶油450克芒果1个饼干适量酸奶1瓶奥利奥饼干适量黄油30克牛奶一瓶淡奶油300...
特别口味的海盐芝士奶盖蛋糕
04-28
咸甜口味很特别,样子也好看。用料食材见图1特别口味的海盐芝士奶盖蛋糕的做法食材第一步第二步第三步第四步第五步第六步第七步第八步...
6寸牛奶减糖版巴斯克芝士蛋糕——小山林版改编
02-23
想做个芝士蛋糕,在下厨房上翻了好多个菜谱,都是要用少量淡奶油的,剩下的奶油怎么办呢?大多数还需要玉米淀粉,家里没有,也不想买一大袋一年也用不完。然后看到小山林老师的版本,不需要淡奶油,不需要玉米淀粉(用的低粉),有用到牛奶...
入口即化的8寸轻芝士蛋糕
02-05
用料奶油奶酪250克纯牛奶100克黄油60克低筋面粉50克鸡蛋6个细砂糖70克柠檬汁几滴入口即化的8寸轻芝士蛋糕的做法牛奶和奶油奶酪放在盆里隔水加热搅拌至光滑无颗粒状态,再次加入黄油搅拌至完全融化就可以离开热水了鸡蛋...
白奶酪蛋糕
12-08
这是一款低热量的蛋糕,怕热量太高又热爱甜点的mm一定不要错过。用料糖粉80克白奶酪400克柠檬1个鸡蛋3个泡打粉1咖啡勺面粉90克奶油奶酪100克白奶酪蛋糕的做法用擦丝器擦取柠檬皮待用。烤箱预热180度白奶酪加糖搅打,并加...
蒸烤莓果布丁蛋糕
12-04
方子改自小山进-好吃的西点秘诀。到了草莓的季节就总想做点什么来留住草莓的味道~做出来出乎我意料的好吃!比布丁多了一份浓厚,比芝士蛋糕又多了一份细腻的口感。莓子烤了之后味道会变得像果酱一样酸酸甜甜,很好的中和芝...
❤️巴斯克蛋糕❤️
12-28
用料奶油奶酪200克(最好是kiri)细砂糖60克鸡蛋2个低筋面粉10克淡奶油250克6寸模具1个❤️巴斯克蛋糕❤️的做法奶酪里加入糖粉打蛋器低速打至顺滑直至完全细腻2个鸡蛋打散我这里分了4次加入芝士里每一次都用打蛋器打匀之后...
草莓芝士蛋糕(6寸模具)
05-26
蛋糕入门级,不用烤箱的蛋糕用料奶油干酪250克牛奶120克黄油50克糖霜40克草莓6个消化饼干(奥利奥饼干碎)80克吉利丁片2片草莓芝士蛋糕(6寸模具)的做法奶油干酪切块,室温软化(冬天温度低,我直接放微波炉打的)黄油50克,也放在微波...
风靡INS 焦香浓郁 巴斯克芝士蛋糕
09-12
一款焦香的甜点,风靡大街小巷的巴斯克芝士,这款蛋糕的灵魂在于它轻微烧焦的外皮,可是口感细腻嫩滑,浓郁顺滑的芝士搭配焦香的外壳,芝士控一定不能错过噢。更多课程可以点击主页或者以下链接:四款口味古早蛋糕:首尔风提拉米苏...
Lotus焦糖饼干芝士
12-10
全世界都爱的lotus焦糖饼干和芝士带来的双重暴击,好像无论什么东西加入lotus都会变得更好吃~吃下去的口感很像在吃冻芝士还有脆脆的焦糖饼干,上面做了一个海盐焦糖酱淋面还可以调节一点芝士的腻~(配方是6寸量)用料饼底...
“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕,直接干烤,网友:虽然很丑,但很温柔
05-08
法国的甜点,都有自己独特的名字,比如:玛德琳、马卡龙、欧培拉和舒芙蕾,就连“烧焦”的巴斯克蛋糕也是从法国传过来的。“虽然我很丑,但我很温柔”,这正是巴斯克蛋糕,表皮像被熔岩大火扫荡了一样,表皮“发焦”,烤完的糕体宛如蘸...
日式轻乳酪蛋糕-跟着做零踩雷
08-14
6寸圆模,蓬蓬如云朵的细腻口感,你值得拥有!用料奶油奶酪125g无盐黄油25g牛奶65g酸奶油20g细砂糖45g鸡蛋3个玉米淀粉10g低筋面粉25g柠檬汁1茶匙日式轻乳酪蛋糕-跟着做零踩雷的做法先来张成品图,细腻嫩滑,口感弹润。配料如图...
草莓奶酪蛋糕:封印了春天味道
06-03
6寸圆模,可招待6~8人~用料蛋糕底黄油28g杏仁粉28g砂糖10g鸡蛋半个蛋糕糊奶油奶酪300g淡奶油170g草莓酱100g鸡蛋2个表面装饰淡奶油120g草莓若干糖粉适量草莓奶酪蛋糕:封印了春天味道的做法黄油、奶油奶酪提前室温放软【...
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