料理屋
首页
特色菜品
风味小吃
场合美食
烘焙食品
甜品做法
健康主食
烹饪日常
菜品口味
烹饪厨具
自制食谱
当前位置:
料理屋
>
烘焙食品
>
烘培
>
烘培
优雅烘焙 2015第90集:六一之mini的我送给小小的你
10-11
用料糖粉260克蛋清120克裱花嘴星形C4平嘴804裱花袋Jala食用色素wilton温度计优雅烘焙2015第90集:六一之mini的我送给小小的你的做法厨师机版预热烤箱90C=200F糖粉+蛋白在厨师机容器中边搅拌边隔水加热,加热至45C=113F即...
优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花
10-12
用料爆米花玉米粒约150克海盐6克国内盐3-4克白糖200克新鲜奶油温热120克黄油室温下85克小苏打6克优雅烘焙2015第89集:海盐焦糖爆米花的做法烤箱预热250F=120C带盖的锅中稍放植物油,中火加热,倒入爆米花粒,中火加热。爆米...
优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼
10-10
用料中筋(普通)面粉280克牛奶440克鸡蛋2个香草精5ml盐国内3克北美7克即食酵母6克黄油110克白糖15-60克奶粉(选择性)50克优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼的做法,牛奶+黄油中小火加热至黄油融化,然后冷却至温热(40C以...
巴黎私厨RachelKhoo的法式吐司鸡蛋马芬杯
06-12
一直很喜欢RachelKhoo的巴黎私厨节目,跟着做了一下croqueMadamemuffin,简单又好吃~用料鸡蛋黄油面粉牛奶芝士吐司巴黎私厨RachelKhoo的法式吐司鸡蛋马芬杯的做法忘记拍图了……一勺黄油,放进锅里中火融化,加入一勺面粉,不...
分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑)
04-22
知乎上有人分享的,搜了下这里好像没人提到,就写下来啦啦啦用料奶油200克分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑)的做法随便找个这类密封罐子,洗干净擦干水分。倒入淡奶油大力摇晃5-10分钟,坐着看剧时甩手...
杏仁苹果塔
08-09
苹果派(applepie)可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状,大小和口味,包括自由式,标准两层式,焦糖苹果派,法国苹果派,面...
优雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16
03-19
uttermilk其实是非常常见的烘焙原材料之一,很多的糕点,面包的制作中都会用他代替牛奶,他会给糕点带来令人愉悦的淡淡的类似酸奶的酸味,来平衡糕点里的甜,使口味更加的丰富,非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...
【家庭版蛋挞】0失败
06-13
今天回老家,孩子要吃蛋挞,好吧!做个最简单版的吧!食材有限!不过,也很好好吃哦!用料鸡蛋1个牛奶100克糖20克蛋挞皮6个【家庭版蛋挞】0失败的做法准备好材料!我用的是纯牛奶!用旺仔牛奶会更香哈!打入鸡蛋称量100克牛奶称量20克白...
椰蓉油旋
07-01
家乡特色【油旋】记忆中的美食最美,美在它能勾起我们对一段岁月的怀念。小时候最爱吃老爸刚刚做好的油旋饼,椰蓉飘香,外酥内嫩,层层缠绵,一口下去,甜在嘴里,美在心里。用料油皮高筋粉750g酵母6g泡打粉3g鸡蛋2个水400g油酥无...
可以在职业面包房中用的披萨饼做法(厨师机版)
10-04
披萨饼在某种意义上也能说是西方饮食文化的象征,引无数人竞折腰。不过在享受美味的同时,也要注意保持身材哦。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克(国内需减半1-1.5克)8-10寸披萨烤盘烤盘1个23...
司康饼|美食台
07-10
司康饼(scone)与果酱、奶油搭配,吃起来酥软香浓又不腻,是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时,又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼,就该学起来。用料低筋面粉500克白砂糖70克盐3克泡打粉10克黄油150克牛奶250毫升...
栗子鲜奶油蒙布朗
08-05
关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...
巧克力坚果排块
04-09
坚果和巧克力最适合搭配起来制作节日美味。所以Callebaut大厨JeroenDeRick在奶油味的焦糖牛奶巧克力块上加上了五种最新鲜、果味最浓的香料,此外,点心中还有五种坚果(山核桃、胡桃、开心果、杏仁和榛果)用料山核桃碎15g烤...
柠檬凝乳
10-08
用料鸡蛋2个(100克)白糖110克柠檬汁85克(新鲜柠檬挤出)黄油85克柠檬皮1/2个柠檬凝乳的做法打半个柠檬皮放在柠檬汁中,平底锅加水(不超过1/3高)中火加热。鸡蛋搅匀,加白糖搅匀,加柠檬汁搅匀。架在中火加热的锅上,刚开始只需不时...
优雅烘焙 2015第84集:香蒜面包结(手工版) 94
03-20
用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第84集:香蒜面包结(手工版)94的做法蒜瓣剁碎,平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热,不停翻动约10分钟,至蒜末呈干草浅黄色,倒入剩下黄...
优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09
03-19
用料手指饼部分:蛋黄:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋面粉:170克盐:少量(可调整)提拉米苏部分:蛋黄:70克白糖:107克水:73克玉米糖浆:35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油:425克优雅烘焙2015:提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...
香浓牛奶棒饼干磨牙棒
07-26
很喜欢闻牛奶的味道也很喜欢吃饼干,但是外面买的牛奶饼干不是黄油太多吃几块就腻了就是奶香味不够,就赶紧动手自己做起来!为了体现牛奶的味道就多加了炼乳,减少了黄油添加了牛奶,个人喜欢甜一点的就加了点糖,不太喜欢那么甜...
巧克力熔岩蛋糕(巧克力流心岩蛋糕)
04-01
巧克力熔岩流心一个听起来很高大上的甜点其实做起来非常简单浓郁的巧克力蛋糕包裹着软嫩的巧克力浆一咬便化在嘴里吃起来真的心都要化了用料蛋糕部分鸡蛋(全蛋)250克细砂糖100克盐2克低筋面粉70克色拉油30克牛奶30克可...
仿21cake花格之奶油水果蛋糕
08-26
用料戚风蛋糕胚2片淡奶油1L水果点缀草莓🍓、芒果、奇异果、火龙果白巧克力8粒德芙白巧克力黑巧克力1粒德芙黑巧克力仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法8寸戚风蛋糕的原料配比戚风蛋糕糊参照君之博客—戚风蛋糕倒入20*2...
肉丸披萨(手工版)
09-30
这款披萨饼很薄,吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作简单,做出来的肉丸口感松软,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克国内需减半1-1.5克牛肉(...
优雅烘焙 2015:五彩缤纷的马卡龙 五彩缤纷的生活 15
03-19
烧糖浆的水的用量是我因为要录视频,增加的用量,这样可以给我足够的时间来摄像。因为烧糖浆时,固定温度下,水的含量是固定的,所以具体用量并不重要,只要可以将白糖充分润湿用料杏仁粉:100克糖粉:100克白糖:100克水:75克第一份蛋...
小美自制淡奶油(吃了不会变胖的奶油
04-19
之前艾姐写了一篇12分钟自制奶油奶酪。奶酪提取的原理是通过凝乳酶使牛奶中的酪蛋白相互结合沉淀,而乳清蛋白则保留在溶液中。当然真正市售的奶酪是从全脂牛奶中提取后,还要加入不同菌种并经过发酵后的产物。如仔细研究...
优雅烘焙 2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?
03-22
用料鸡蛋n个优雅烘焙2015第8集:你知道怎样分鸡蛋吗?的做法分鸡蛋里的科学...
视频: 优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活
03-19
用料高筋面粉:300克盐:北美5克,国内2克脱脂奶粉:20克白糖:25克即食酵母:4克鸡蛋液(室温下):25克黄油(室温下):24克水(室温下):160克模具:8.5*4.5*2.5英寸(22*11*6cm)视频:优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活的做法把模具喷上...
自制健康速冻包
04-26
工作之余,偶尔烤烤面包、烤点曲奇,不仅可以放松,同时跟家人或朋友分享亲手烤出来的面包或饼干等小食,是一件令人很开心的事。这次给大家分享是芝麻速冻包,我是很喜欢芝麻、核桃仁、花生等坚果类,不仅香,而且很营养。用料玉米...
1
2
3
下一页
热文推荐
1
春笋与牛腩的邂逅的做法步骤,春笋与牛腩的邂逅怎么做最好吃
2
酸辣土豆丝(2new)做法 步骤 图解
3
宝宝版无黄油无泡达粉红薯夹心华夫饼做法 步骤 图解
4
日式鲜奶瑞士卷|试过最似市售口感做法 步骤 图解
5
🤤酱香饼✅口感绝绝子做法 步骤 图解
6
酸汤肥牛火窝-下厨房酸汤肥牛调料做法 步骤 图解
7
免出膜冷藏发酵吐司面包做法 步骤 图解
8
美味的爽口脆青梅简单做法,爽口脆青梅做法大全
9
胖嘟嘟的大包子的做法步骤,胖嘟嘟的大包子怎么做最好吃
10
快手发糕2.0:南瓜玉米面发糕(健康粗粮简单速成)做法 步骤 图解
11
“苹果红糖肉桂椰丝”司康做法 步骤 图解
12
简单的疙瘩汤的做法步骤,简单的疙瘩汤怎么做最好吃
13
吃了超有钱的黄金蛋做法 步骤 图解
14
酸辣白菜(老爹亲传)做法 步骤 图解
15
糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的步骤做法及图解
猜你喜欢
1
春天里的三鲜(芦笋、玉米笋、虾仁)做法 步骤 图解
2
美味的焖鸡中翅简单做法,焖鸡中翅做法大全
3
拉拉熊蛋糕卷的做法步骤,拉拉熊蛋糕卷怎么做最好吃
4
溜肉段(空气炸锅减油版)做法 步骤 图解
5
美味的做手工简单做法,做手工做法大全
6
红糖米糕(小美)的做法步骤,红糖米糕(小美)怎么做最好吃
7
美味的黑米米饭简单做法,黑米米饭做法大全
8
竹笙白萝卜骨头汤的做法步骤,竹笙白萝卜骨头汤怎么做最好吃
9
满满の减脂洋葱鸡胸厚蛋治做法 步骤 图解
10
晴王葡萄慕斯蛋糕8寸做法 步骤 图解
11
台式烤玉米(空气炸锅版)做法 步骤 图解
12
冬菇瘦肉蒸鲩鱼腩的做法步骤,冬菇瘦肉蒸鲩鱼腩怎么做最好吃
13
宝宝蛋黄溶豆(无糖版)做法 步骤 图解
14
飞饼火腿棒棒糖🍭的做法步骤,飞饼火腿棒棒糖🍭怎么做最好吃
15
零失败-豆豉鲮鱼油麦菜做法 步骤 图解
友情链接
:
双子座和什么座最配对
厨房装修效果图大全
感恩话题作文
行业资讯
游戏关卡攻略
爱国演讲稿
爱情语录
1-3岁幼儿喂养
养生小妙招
成语典故
两性知识
少儿谜语
开心空间
作文600字初中
男士发型
英语阅读技巧
植物科普知识
奇妙的想象作文
旧物改造
办公
节日文化范本
经典诗词
文艺体育
发型图
历史记录
四季钓鱼
美体
简历模板
汽车
整形
职场规划
历史朝代
实用文
花边
热门话题
女人看淡一切的昵称
3c数码
美甲图片大全
内衣尺码
垃圾分类手抄报
早教知识
生肖运程
健身计划
合理饮食
世界公认十大手游
计划生育
加工
美食烹饪
双子座女生
厨房橱柜装修
话题的作文
行业资讯
游戏新手攻略
演讲稿的格式