听说上得厅堂下得厨房得才是真本事。今天打算试一下自己的本事是否炉火纯青了,就做个爱吃的香煎土豆片吧。
用料
土豆 | 2个 |
精盐 | 20克 |
葱叶 | 若干 |
香煎土豆片(简单好吃)的做法
土豆洗净去皮,切片成3毫米厚度。浸在冷水中数分钟待用。
起锅烧水,待烧开后将浸好的土豆片放入锅中煮约3分钟左右,捞出控水待用。注意煮的时间不要过长。
热锅入油,将煮好的土豆片煎成稍有黄金色盛出待用。注意不要等土豆片完全变成金黄色再捞出(否则捞出来以后会比较黑)。
再次起锅入油,加入黄豆酱稍加翻炒以后,再倒入煎好的土豆片小火翻炒(最好使用掂勺绝技)。片刻以后加入葱花芝麻以及适量精盐,搞定!