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煲仔饭
咸肉煲仔饭
10-27
用料大米200g咸肉50g水适量咸肉煲仔饭的做法砂锅底用猪油涂抹,放入大米和水,薄片咸肉或酱肉码放在顶层。大火烧开,转中火,待米汤收干时转小火,此时将砂锅转动,使底部均匀加热,熏烤直至出现焦香味。即可上桌。小贴士烧上一盘...
豉汁鸡肉煲仔饭
01-10
用料泰国香米鸡肉豆豉生抽耗油糖姜丝葱末香油生粉香菇盐油菜豉汁鸡肉煲仔饭的做法鸡肉切块,用耗油,生抽,糖,姜丝,生粉腌制10分钟小油菜不加油炒熟备用凉油加豆豉和葱花炒香后,加入鸡块一起煸炒鸡块变色后加入香菇和泡香菇的...
茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
01-11
在这个降温天,来一锅热呼呼的煲仔饭,是不是会带给你丝丝的暖意呢?新鲜的茶树菇,味道鲜美,口感爽脆,配搭着鲜嫩的鸡肉,很是让人喜欢。今天的煲仔饭加入了红薯丁一起煮,软糯的红薯是很有营养的粗粮,不妨经常吃。煮煲仔饭最重要的...
香干熏肉煲仔饭
10-31
用料香干适量熏肉适量鸡蛋适量豌豆米适量大米一二把油适量香干熏肉煲仔饭的做法大米泡半小时开火煮到水渐渐收干状态、围到碗边淋上油摆上香干熏肉等豆米鸡蛋淋上生抽调味、再盖盖焖会即可!出锅,味道香香的!...
腊味香肠煲仔饭
10-08
煲仔饭的重点一个在于要有一点锅巴,中间米饭要硬而不生,这是比较考验对火候和时间的掌握的,时间长了底上的米饭容易糊,时间短了米饭不够粒粒分明还有可能夹生。另一个我觉得重要的是酱料的调配,这太主观了,所以不需要完全按...
儿菜咸肉煲仔饭
01-05
有了自制的咸肉,今天稔终于如愿以偿的做了想念已久,却一直没有做成的【儿菜咸肉饭】,儿菜清香适口、片的很薄的咸肉几近透明,那种咸鲜拌合着米饭吃进嘴里,那一刻真心能够感觉到幸福。用料咸肉一块大米一碗儿菜半斤大蒜葱碎...
香菇腊肠煲仔饭(电饭煲超简易版)
12-06
也是期末拮据时必备佳肴啊╮(╯▽╰)╭一根腊肠两只干香菇一把米就是营养美味的一顿饭啦~~在宿舍捣鼓着自己的小电饭煲也能做出广式煲仔饭的味道出来O(∩_∩)O哈!用料腊肠(我用的是广式腊肠,建议用肥一点的)因为肥一点的...
【快手/大餐】煲仔饭
02-24
改编自菜谱神仙菜谱!因为需要煲饭(杂粮饭需要煲1个小时),因此更适合时间较多的工作日或休息日制作用料米饭/杂粮饭腊肠胡萝卜土豆/地瓜玉米粒生菜生抽香油蚝油【快手/大餐】煲仔饭的做法准备工作:如果要做杂粮饭版的需要提...
喷香腊味煲仔饭
01-18
用料大米100克腊肠1根腊肉1块植物油1茶匙(5ml)干香菇2朵西蓝花少许生抽4茶匙(20ml)美极鲜味汁1茶匙(5ml)味露2茶匙(10ml,或鱼露)盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)鸡精1/4茶匙(1克)清水100ml喷香腊味煲仔饭的做法将干香菇用40度左右的温...
芋香腊味煲仔饭(福库电饭锅)
11-04
用料荔浦芋头500g腊肠3根大米3杯玉米油适量老抽适量生抽适量糖适量胡萝卜一根芋香腊味煲仔饭(福库电饭锅)的做法芋头去皮切条或滚刀块,胡萝卜切丁腊肠切片大米洗净,倒进电饭锅,加三杯水锅内倒油,腊肠炒至微黄(少量底油即可,腊...
有锅巴的煲仔饭 珐琅锅版
12-31
煲仔饭可以说是既好吃又好做的美味了,珐琅锅蓄热能力好,底部能出锅巴,锅巴是这一锅饭最精华的部分了。以下是24寸珐琅锅,2杯米,三人份的量。用料大米2杯水按平时蒸饭的水量香菇6朵香肠2根其他腊味自愿鸡蛋1-2个油菜4棵调味...
焗烤煲仔饭
01-14
用料大米腊肠香菇青椒油生抽蚝油白糖胡椒粉焗烤煲仔饭的做法大米实现用清水洗净后浸泡两个小时将浸泡好的大米放入砂锅中,加入浸泡大米的水,再加入小半勺植物油青椒、香菇洗净切丝,腊肠洗净斜切成段用大火将米煮开开锅后...
腊肉土豆煲仔饭
10-21
用料广式腊肉(腊肠)适量土豆1-2个胡萝卜半根香米(大米、糯米)香葱小红椒(也可不加)生抽蒸鱼豆豉油蚝油植物油紫皮洋葱水腊肉土豆煲仔饭的做法香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1:1。一般菜谱比例是米1水1.5。...
私房煲仔饭
10-30
私房的就是与众不同的用料泰国香米适量花生米1把香肠,酱肉(自制的)适量上海青几棵金兰油膏或蚝油,薄盐酱油,糖适量私房煲仔饭的做法花生米(要提前泡,来不及就不放)与香米洗净香肠,酱肉铺在米上,自己吃,好实在吖,嘿嘿。加冷水...
美味的柿子煲仔饭
11-15
用了几个自家种的小柿子,妈妈炖咸了的豆角,(当然豆角也是自家种的,嘻嘻,比大棚味道好很多。)结果拿来煲仔饭味道出极的好!柿子的籽也充满了嚼性!用料小柿子7个台湾烤肠一根米一小碗炖豆角美味的柿子煲仔饭的做法先把米洗了泡...
梅菜扣肉煲仔饭
11-03
梅菜扣肉单吃有点腻,配上米饭就会好很多。如果有煲出锅贴就更好吃了!配一碗菜汤就完美了!用料梅菜扣肉罐头一盒大米350g温水没过米梅菜扣肉煲仔饭的做法宝顶的冬菜扣肉特别棒,是朋友从重庆寄过来的。为了方便,今天就用它做...
宫爆鸡丁煲仔饭
07-24
小时候经常跟爸妈一起出去吃煲仔饭爸爸除了宫爆鸡丁就没有点过别的然后我跟我妈把吃剩下硬硬的锅巴都留给他做饭的时候在厨房边看书边等着,闻着这熟悉的味道,真是无比怀念回不去的小时候唯有对食物的记忆能将人瞬间拽回...
素鳗煲仔饭
01-11
哇!吃起来那个感觉真是全身热热的,一下子驱走了秋的冷意!而整个煲仔饭的口味是即丰富鲜美又不油腻~两种素鳗都口味鲜美,齐善的口感紧实,自制的更加滑嫩~浇汁因为是素蚝油,没有腥味,但里面因为有海藻的原因非常鲜甜~配上补益...
素味煲仔饭
01-03
炸过后的蔬菜做煲仔饭,一点也不会显得清淡,反而多了蔬菜的香甜。除了选择自己喜欢的蔬菜外,根茎蔬菜也是不错的选择,这样煲出来的饭也不会糊塌蹋的。用料大米土豆牛肝菌扁豆上海青鸡蛋1个麻油色拉油酱油糖盐素味煲仔饭的...
南洋风味 【瓦煲鸡饭】
02-15
在吉隆坡工作的时候,很常吃的晚餐就是瓦煲鸡饭加上一罐炖汤,简单而且美味。记忆最深的瓦煲鸡饭档是在SubangJaya的一家餐厅,厨师在一排炉子上放好一整排的瓦煲,然后在白米咕嘟咕嘟的滚着的时候,加入腌好的鸡肉。我坐在一边...
简单美味的腊肉煲仔饭(教你简单好吃的酱油汁)
11-06
煲仔饭营养相对均衡,是一种很家常的美味!尤其是锅底的锅巴,更是我的最爱!今天教给大家的煲仔饭,操作起来很简单,味道却非常好!尤其是秘制酱油汁的配方,既简单又美味!快来试试吧!用料腊肉一条蒜毫两根青菜适量鸡蛋一个米饭一碗紫...
腊味双拼煲仔饭及一些小心得
12-13
以下是请教澳门利苑的褒仔档廖师傅所知并加上自己实践所总结出来的一些做法心得,希望能对喜欢做煲仔饭的吃货们有所帮助。用料大米皇上皇广式腊肠皇上皇广式腊肉鸡蛋1个姜青菜老抽生抽白糖蚝油腊味双拼煲仔饭及一些小...
煲仔饭-第一步失败
02-04
新砂锅半小时内卒用料大米1/3杯橄榄油刷满锅清水盖过大米新砂锅公司阳光普照奖略大一只煲仔饭-第一步失败的做法想来我一人吃一人份大米泡清水15分钟打开新砂锅比我脸大感谢公司阳光普照奖锅里刷了橄榄油,开大火一转身...
滑鸡腊味煲仔饭菜谱Chicken Chinese Sausage Claypot Rice Recipe
03-18
鸡腿肉,腊肠和香菇做出来的煲仔饭是最经典的。加上控制好的火候做出的锅巴,让口感更没话说Chickenthigh,ChinesesausageandmushroomsaretheclassicsforClaypotrice.Withagoodcontrolofflametogettheburice,youwillgetaC...
广式腊肠煲仔饭(塔吉锅版)
12-04
神奇塔吉锅,做什么都soeasy。用料广式腊肠米饭上海青青椒香菜广式腊肠煲仔饭(塔吉锅版)的做法塔吉锅底刷上薄薄一层油(橄榄油最好)米饭淘下,和淘米水一起下锅,米饭泡30分到60分,根据个人饥饿程度。尝一下米饭有百分之九十熟了...
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