叉烧孜然烤小羊排（内附私房油醋汁的制作方法）

超级简单的一款烤羊排！
味道赞到不行！！！

用料  

叉烧孜然烤小羊排（内附私房油醋汁的制作方法）的做法  

1. 羊排洗干净，沥干水分，
   涂抹少许盐，腌制半小时，
   然后均匀涂抹李锦记叉烧酱，
   并使劲揉搓羊肉表面。
   密封冷藏24小时

2. 卷心菜切丝，一定要细

3. 烤箱220°预热10分钟，
   取少许叉烧酱加点橄榄油，
   搅拌成液态，用刷子均匀刷在羊排表面。

4. 羊排骨头顶端包上锡纸，以防烤焦！然后塞入烤箱，220°正反面各烤10分钟，期间再次刷一遍叉烧酱。

5. 烤制期间，制作油醋汁：
   1勺海鲜酱，2勺蜂蜜，5勺意大利醋，半勺芥末酱，3-4滴柠檬汁，3-4滴鱼露，2勺虾油（自制），搅拌均匀即可

6. 羊排出炉前，两面撒上孜然粉，继续烤5分钟，油醋汁淋在卷心菜上，拌匀

小贴士

1.羊排烤制时间不要过长，肉质会老
2.卷心菜一定要切细，这样容易入味