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厨师机食谱
新奥尔良鸡肉软欧包
02-03
有肉肉的咸口软欧包,真的超级好吃。用料老面:(多次用)高筋面粉150克盐1克水104克耐高糖干酵母1克芝士鸡肉馅:鸡肉250克新奥尔良调味粉20克水20克马苏里拉奶酪碎70克主面团:高筋面粉300克细砂糖35克盐5克冰水150克冰牛奶60克...
日式茶碗蒸小美版
12-08
用料鸡蛋1个水385克虾仁若干毛豆米若干日式茶碗蒸小美版的做法385克水,加一点盐,4分钟60度速度1设定20秒左右调节速度4,加4个蛋液混合倒进大碗,捞掉泡沫放进蒸盘,主锅加入500g水15分钟/varoma/速度1在蛋羹上放入虾仁和毛豆米...
快手健康的自制珍珠奶茶!
12-29
各种奶茶添加剂太多,基于健康考虑还是自己做更好,味道也不输,以下是5-6人的份量,适合聚餐!用料冰水(用来过凉珍珠)2000ml木薯粉220克做珍珠的黑糖或红糖90克做珍珠的开水165ml三花全脂淡奶1罐410克红茶或绿茶20克煮茶的清...
黄金小米糕小美版
12-13
用料小米30克糯米70克糖70克色拉油20克牛奶30克鸡蛋4个黄金小米糕小美版的做法小米和糯米倒入主锅,3分钟速度10打磨,过筛到碗中,清理干净主锅鸡蛋和糖放入主锅(保证主锅和盖子无水无油),插入蝴蝶棒,15分钟/45度/速度4打发倒入...
【补水柔肤去角质磨砂膏】
01-11
【柔肤去角质磨砂膏】🧖♀️平时皮肤油脂分泌旺盛,容易长痘痘,卡粉,皮肤粗糙的姐妹。可以用柔肤去角质磨砂膏。让肌肤柔嫩有弹性,促进代谢,减缓粉刺产生,避免阻塞,改善皮肤粗糙。用料草本材料1玫瑰纯露1【补水柔肤去角质磨砂...
双种面包
12-31
全麦面包、一般面包、吐司都适应。汤种需要时间长一些,想快速做面包,用另一个全麦面包:所有面粉都用全麦一般面包:汤种用高筋面粉,其他全麦或一般面粉吐司:除烫种用一般面粉外,其他都用高筋面粉35g面,25g馅儿用料汤种高筋面粉...
3.8节的应景红丝绒蛋糕
02-10
最适合可爱的人了用料鸡蛋3个细砂糖40克牛奶40g柠檬汁4-5滴淡奶油150克低筋面粉55克红曲粉10克玉米油50g奶油奶酪120克3.8节的应景红丝绒蛋糕的做法提前制作6寸戚风蛋糕,并且分层成三分…必不可少的妙可蓝多这是奶酪奶...
水煮肉丸小美版
12-26
用料油30克花椒按需生姜少许磨末大蒜少许打碎生抽20克老抽5克豆瓣酱2勺干辣椒7-8个番茄1个水煮肉丸小美版的做法三到四两五花肉切小块放入主锅,增压键3个2秒绞碎,在倒点生抽,盐,胡椒粉,20g水或料酒,生粉一勺(大致5g),2分钟/揉...
鸡汤小美版
12-12
用料鸡肉500克姜20克鸡汤小美版的做法清淡方式:1.鸡肉500克放入网篮,水淹没鸡肉!设定5分钟/50度/速度5吊水!2.将吊过水的鸡肉放入主锅,切片生姜20克!其他食材按喜好给!放入水!设定(40-90)分钟/100度/反转小勺!快结束给盐!爆香方式:1....
🆚达利园小面包
12-18
解锁达利园小面包,自从自己会做面包以后对外面买的真的是嫌弃,因为疫情买不到高粉前几天买了点达利园小面包真的是不好吃、不好吃。而且配料表都是各种添加剂。因为跟烘焙店的老板娘很熟所以找她买了十斤高粉来救急。老...
奶香芋泥松松面包🌈大口啃芋泥贼满足‼️
12-08
😋金灿灿的小面包头顶着香喷喷的肉松,看着就食欲大开。🌈拿起来沉甸甸的,里面藏着饱满的芋泥馅儿,芋泥星人必撸的一款,空口吃馅儿谁能不爱!这次为大家带来全新厨师机食谱,用家用厨师机制作芋泥馅料可以不用炒馅儿哦。‼️干酵...
我的法国老面
02-19
法国老面的方子都差不太多,写这个菜谱主要是记录自己的用量,方便查看。养不出鲁邦种怎么办?不高兴每次做中种怎么办?做一次可以用1-2个月的法国老面太适合我了!方子可做42g法国老面×8份我自己的习惯是硬欧、吐司、小面...
意式肉酱小美版
12-12
用料牛肉或里脊肉200克洋葱200克西红柿500克橄榄油30克黄油20克料酒10克生抽30克老抽10克胡椒按需糖10克番茄酱50克盐按需意大利面100g水1000克意式肉酱小美版的做法主锅里放入切块牛肉(里脊肉)大概200克!设定5~6秒速度6...
青椒牛肉丝小美版
12-24
用料料酒15克生抽15克淀粉5克老抽少许姜5克油30-40克青椒牛肉丝小美版的做法将肉丝放入碗里,加入料酒15克抓匀,生抽15克,淀粉5克,老抽,用手抓均匀吸收水份后,给点油继续抓匀,腌制15分钟备用!将生姜5克,放入主锅,以5秒/速度5切碎!...
健康美食——超级简单的自制番茄酱小美版
12-22
女儿爱吃番茄酱,外边买的各种添加剂、防腐剂,吃着闹心。自制番茄酱,只要把食材放小美锅里,一切OK。女儿说比外边买来的好吃,开心!用料西红柿(大约四、五个)1000克紫葱头(大约1个)100克盐5克柠檬汁(一个大的黄柠檬挤汁)45克冰糖70...
NO.9|中种法淡奶油吐司(方便上班族操作)
02-20
想吃吐司又没时间,冷藏中种法有效缩短发酵时间,很方便!家里奶油正好有剩余,搞起来!用料中种面团========高筋面粉350克酵母5克牛奶210克主面团========高筋面粉150克白砂糖75克盐6克全蛋液70淡奶油100克奶粉25克黄油15克NO...
北海道云朵吐司🍞开酥吐司
12-29
用料高筋面粉1000克糖150克盐12克椰浆150克奶粉40克鲜酵母40克蛋液100克牛奶200克法国老面300克淡奶油300克黄油100克金味甜片油(椰香米乳味)500克馅料卡仕达100克淡奶油100克椰浆100克装饰杏仁片10克北海道云朵吐司🍞...
肉松(牛肉松、鸡肉松)
12-09
用料猪里脊肉500克八角2个大葱段30克花椒粒5克香叶2片桂皮1块生抽40克老抽20克糖10克料酒30克盐1克水400克蚝油30克肉松(牛肉松、鸡肉松)的做法将所有食材入主锅,以30分钟/100度/反转小勺烹煮,将煮好的猪里脊肉连汤汁倒入碗...
小美豆腐蔬菜饼
02-16
什么食材都可以靠面粉和鸡蛋这两个”胶水”粘起来,欢迎来到新世界用料土豆1个去皮后100克胡萝卜1根去皮后35克豆腐1块400克鸡蛋1个中筋面粉30克盐1/2茶匙现磨黑胡椒适量(可省略)小美豆腐蔬菜饼的做法胡萝卜🥕切块,土豆...
万能软欧包,几天还是软软的,随意改馅料一次发酵
02-07
我用小美揉的面,配料就这些,你们用厨师机各种机器转换就行。用料高筋面粉260克鸡蛋(50克左右)1个冰纯牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖15克黄油15克万能软欧包,几天还是软软的,随意改馅料一次发酵...
南瓜椰蓉吐司(450g✖️2)
12-30
南瓜🎃,椰蓉,吐司🍞,好吃好看!满满的椰香,烤的时候满屋都是椰香。。。用料老面:水50克高筋粉50克酵母1克面包体:老面(提前一天准备)100克南瓜泥120克高筋粉450克奶粉20克鸡蛋2个牛奶90克鲜酵母(干)18(6)克糖50克盐6克黄油40克椰蓉...
红豆沙馅小美版
12-08
用料红豆400克水450克黄油30克油30克糖100克红豆沙馅小美版的做法400克红豆隔夜泡!沥干倒入主锅称重大概450克左右,加入同等比例的水!以60分/100C/速度1烹煮,再以30秒/速度6打碎。加入色拉油30克,黄油30克,糖100,不需要盖量杯盖...
皇室糖霜配方(转载自少女夏鲁鲁LULUCHA)
03-20
此配方非本人原创,转载自少女夏鲁鲁LULUCHA的(RoyalIcing超详细皇室糖霜配方)。为了方便自己上传糖霜作品而建。用料蛋清粉15g温水65g糖粉454g柠檬汁5-10滴食用甘油(没有也可)2滴皇室糖霜配方(转载自少女夏鲁鲁LULUCHA)的做...
小美版人见人爱南瓜馒头
02-23
每周必做,家人最爱,香甜软糯,人见人爱的南瓜馒头🎃用料南瓜汁120克酵母2.5克白糖35-40克玉米油5克高筋面粉250克盐巴1.2克小美版人见人爱南瓜馒头的做法小美15秒,速度8直接把南瓜打碎成汁水依次加入南瓜汁,酵母,糖,油,面粉,盐...
阿胶糕小美版
12-12
用料阿胶块250克红枣肉250克熟核桃肉200克熟黑芝麻200克桂圆30克枸杞30克碎冰糖160克花雕酒或黄酒380克阿胶糕小美版的做法准备食材,250g阿胶块敲裂,250g红枣肉,200g熟核桃肉,200g熟黑芝麻,30g桂圆,30g枸杞,160g碎冰糖,380g花...
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