为什么说这道菜超简单呢,一个是用料简单,一个是做法简单,但是呢味道却很好吃哦,就算你是厨房新手,我相信你也能驾驭这道菜的。
用料
青椒 | 若干个 |
皮蛋 | 3个 |
菜油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
青椒炒皮蛋(超简单)的做法
青椒对半切开(我用的青椒是偏小一点的,所以对半切就可以了,如果是大一点的青椒就需要再对半切),皮蛋剥壳。
炒锅倒入菜油烧热下入青椒大火翻炒至水汽收干,转中火继续翻炒,期间用铲子不停的压青椒,这样熟得更快,炒至青椒全部变软起虎皮即可。
转小火加入皮蛋,皮蛋可以事先用刀切小块,也可直接加入锅内用铲子切成小块,然后把青椒和皮蛋翻炒均匀,加入盐和味精调味。
装盘。