经常在外面吃这道菜,烧烤摊炒的最好吃!只是担心不卫生,不可能像自己这样下功夫清洗。吃着放心,而且很简单,易上手,即使你是个不怎么下厨的看了这个也可以在家人面前露一手,加个硬菜!
用料
花蛤 | 2斤 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蒜 | 10瓣 |
小葱 | 3根 |
糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
姜 | 4片 |
蒜香花蛤【简单味美】的做法
花蛤最好前一天买好,加清水吐沙,反复换水,最后几次水中加点香油加速吐沙。如此过了一夜再烧就十分干净了!冷水下锅加一勺盐几片生姜,几勺料酒焯水。
蒜瓣切末,葱,姜,干辣椒备用。
花蛤焯好备用,起锅烧油。
油温7成热依次加入生姜片,蒜末。干辣椒,葱花,煸炒香味出来,加入花蛤大火翻炒。
加入料酒蚝油继续翻炒。
加入一勺白糖,小半勺盐、生抽继续翻炒。
炒熟出锅。(最好闷两分钟)
出锅。
小贴士
简单吧,喜欢的同学可以试试看,别忘了点赞+收藏哦!😁😁😁