用料
油 | 适量 |
肉 | 150克 |
茄子🍆 | 4个 |
葱姜 | 适量 |
蒜 | 一头 |
红烧老抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
大酱 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
肉末酱茄条的做法
肉切成肉末备用
茄子洗净切成条备用
拿一个空碗调汁:红烧老抽一勺,酱油一勺,蚝油一勺,白糖半勺,淀粉一勺,水半碗,放在一边,准备备用第一步,起锅烧油,油不用太多正常炒菜的油就够,小火,把茄子放锅里炒好,放碗里备用
第二步,锅里放少许油,肉末放锅,炒至变色,把蒜葱姜放里炒出香味放大酱,在炒一下,把准备好的料汁倒入锅里炒2分钟出锅,上面在撒点蒜末完成