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關於麻醬做法步驟圖解
關於麻醬做法步驟圖解
拌麪/涼皮/粉麻醬汁
12-30
自用簡單記錄…用料蒜末3瓣芝麻適量小米辣適量可不加辣椒粉適量可不加花椒適量粒油炸油20克糖1勺醋1勺耗油1勺麻醬1勺生抽2勺拌麪/涼皮/粉麻醬汁的做法1、芝麻醬,生抽耗油糖醋放入碗中,用勺子把麻醬化開。2、除花椒油外...
麻醬雞絲拌粉皮
01-18
調一碗祕製芝麻涼拌醬,來一盤清涼的拌粉皮,是我夏天的最愛。喜歡的其實是那口——麻醬的味道,不過看心情、視場合,隨心加入不同的食材,就是夏天常吃不衰的經典涼拌菜,而且可奢可簡。用料熟花生米1勺雞胸100克(或雞腿肉)鮮粉皮...
麻醬千層餅
01-10
用料1麪粉500克酵母5克清水250毫升用料2(醬料)芝麻醬兩大匙花生油一大匙,或無味的色拉油鹽約5克麻醬千層餅的做法將麪粉用清水加酵母和成光滑的麪糰,蓋上微濕的布,發酵至兩倍大將芝麻醬用油調稀,加鹽攪拌均勻將發好的麪糰...
三種口味燒餅(牛肉,葱油,麻醬)
03-12
用料麪粉適量酵母適量熱水&涼水適量餡1熟牛肉碎&油酥適量餡2葱花&油酥&鹽適量餡3麻汁&白糖三種口味燒餅(牛肉,葱油,麻醬)的做法和麪:麪粉里加酵母混勻,先放三分之一開水和麪(用筷子),後方三分之二涼水。取一塊麪團,擀成長方形。抹一...
紅油麻醬拌麪
01-15
用料細切面小葱四川芽菜涼開水半杯色拉油麻醬2勺生抽1勺辣椒油2勺花椒粉半勺白醋少許白糖5克鹽適量紅油麻醬拌麪的做法小葱洗淨,切成葱花,取適量的芽菜備用取麻醬放入碗中,加涼開水調稀,依次加入生抽、辣椒油、花椒粉、白...
麻醬粉魚
01-18
這麻醬粉魚是我小時候最愛吃的,涼涼的,滑滑的,香香的。在懶得做飯的時候,是可以用這個當主食吃的。用料粉魚(綠豆涼粉)黃瓜芝麻醬鹽辣椒油麻醬粉魚的做法買來的粉魚沖洗兩遍,瀝乾水黃瓜刷洗乾淨,切成絲將一勺芝麻醬盛入碗中,一...
【麻醬拌麪 百吃不厭】
02-25
做為麻醬口味的愛好者,這個麻醬拌麪深得我心,超級開胃,而且非常方便好做,加上煮麪條十分鐘搞定~用料麪條1份蒜4瓣葱花一小撮芝麻適量辣椒麪適量(可不加)芝麻醬1大勺花生醬半勺(可不加)生抽2勺蠔油1勺香醋1勺白糖2勺黃瓜半根香...
追劇夥伴麻醬土豆片‼️
02-26
麻醬土豆片‼️土豆與麻醬的一次靈魂碰撞絕對的追劇好夥伴嘎嘎好吃,讓你忘不了用料土豆2個辣椒粉3勺花生碎50克熟芝麻適量花椒粉1小勺味精適量鹽巴適量芝麻醬2勺味極鮮2勺追劇夥伴麻醬土豆片‼️的做法1⃣準備兩個土豆削皮...
麻醬拌冬瓜
01-10
用料冬瓜500克芝麻醬兩大匙蒜三瓣鹽糖生抽芝麻香油麻醬拌冬瓜的做法冬瓜去皮洗淨切片,蒜切蓉備用鍋注水燒開,倒入冬瓜片焯燙2-3分鐘撈出,過冷水,瀝乾,擺盤備用準備一個小碗,取兩勺芝麻醬加適量鹽用水調成稀糊狀,再調入生抽,糖...
麻醬燒餅,層層麻醬香
12-22
用料中筋麪粉200克水5ml乾酵母2.5ml鹽1克細砂糖2.5ml芝麻醬50克香油10克花椒粉5ml白芝麻適量蜂蜜10ml麻醬燒餅,層層麻醬香的做法1.麪粉,鹽,乾酵母、糖混合加入水,揉成光滑的麪糰(麪粉吸水性不同,水慢慢酌情添加),蓋上保鮮膜或...
東北大拉皮(麻醬版
01-28
記錄用料東古醬油白胡椒粉醋雞粉(不喜歡可不放麻醬糖香油蒜香菜東北大拉皮(麻醬版的做法一袋拉皮過水兩根黃瓜拍一下上面放蒜沫、香菜依次放入調料👌...
『萬能調料』麻醬年糕
12-24
萬能調料,吃到一半加了油潑辣子更好吃(因為我家的辣椒麪比較清淡),同時可以加上:蒜末、醋、香菜等用料蠔油1勺芝麻醬2勺生抽2勺白糖0.5勺白芝麻1勺葱花1勺辣椒麪2勺年糕適量『萬能調料』麻醬年糕的做法準備好辣椒麪、白芝...
雞絲麻醬雜菜拌
01-08
用料雞絲青筍黃瓜胡蘿蔔豌豆苗金針菇海帶芝麻醬白醋糖鹽雞精紅油雞絲麻醬雜菜拌的做法各式蔬菜洗淨後充分瀝乾水份,海帶、豌豆苗、金針菇入開水汆燙1-2分鐘撈出過涼白開接下來,黃瓜絲、萵筍絲、海帶絲,胡蘿蔔絲,各絲開大...
麻醬鮮蝦面
01-15
麻醬鮮蝦面用料麪條鮮蝦芝麻醬肉餡青椒葱油海鮮醬油鹽味精麻醬鮮蝦面的做法麪條煮熟,鮮蝦炸香,拌勻先將鮮蝦抽取背部泥腸,洗淨下鍋,少許油炸熟另取鍋將麪條煮熟,撈出過涼水後,瀝乾將就剛才炸蝦的油,把麪條倒進去,和蝦一起攪拌...
腐乳麻醬烙餅
01-10
這個餅是我好久就想做的,就因為看它個頭不大又層次分明,還沒烙過種模樣的餅,所以急着試試。餅裏塗的醬料是前兩天吃火鍋我調的蘸料剩下的,我又加了點橄欖油卷在餅裏,烙出來別具風味兒。用料麪粉500克腐乳半塊芝麻醬兩大匙...
不用麻醬的神仙減脂面藕!
02-17
1人量麻醬,熱量太高了,我不配另闢蹊徑,這樣搞一搞,飽腹感很強面藕的味道也相當不錯又是健康美味的一餐!用料面藕45克(我數了下大概是21顆左右)水浸金槍魚罐頭半罐胡蘿蔔半根金針菇一大把洋葱三分之一個蒜瓣2瓣香菜2根(可有可...
健康美味紅糖麻醬花捲
01-25
在冬日的清晨添加一絲温暖用料芝麻醬3大勺麪粉300克温水160~170克酵母3克泡打粉3克紅糖50克健康美味紅糖麻醬花捲的做法乾麪粉中加入酵母和泡打粉先和成絮狀,再揉成麪糰,蓋上保鮮膜待醒發糖細面狀,如果有顆粒碾碎麻將泄好...
消耗麻汁-麻醬紅糖餅乾
03-15
家裏麻汁太多了都沉澱了結合北京糖餅來款餅乾幸福感爆棚用料紅糖110克低筋麪粉40克椰漿粉80克麥片四塊雞蛋兩個泡打粉一勺麻汁300g消耗麻汁-麻醬紅糖餅乾的做法除了麥片所有材料稱好放在盆裏用手攪拌均勻加入麥片用月...
不用烤爐的吊爐燒餅不用烤箱的超級好吃酥脆的北京麻醬燒餅中國美食yyds
02-23
做飯比較隨心隨意,不喜歡循規蹈矩,配料用量多一點少一點無所謂。。。遵循原則儘量少油少糖少鹽,低脂健康健身適用用料高筋麪粉300芝麻醬適量酵母3克孜然粉胡椒粉適量食用油克水適量芝麻適量熟花生碎也可不加不用烤爐的吊...
麻醬海蔘菜
01-10
一次去超市採購,一名導購員拿給我一包乾菜。仔細看看説明,原來是叫“海蔘菜”。因為人多,也沒得多問,只知道要發了吃,就買了一包。某日想拌涼菜,卻不想下樓去買菜,就想起了它。用清水沖洗了幾遍後就泡上了。等泡開後才明白:是...
天然酵種麻醬椒鹽燒餅配醬肘花
12-26
做這款燒餅是為了消耗做歐包\吐司多餘的時間較久的酵種。用料天然酵種(也可以用4g酵母粉代替)300g普通麪粉500g鹽適量鹼4g糖10g水200g芝麻醬2湯匙芝麻油小半碗花椒10粒生抽1湯匙熟白芝麻適量天然酵種麻醬椒鹽燒餅配醬...
網紅麻醬燒餅
01-25
不知為什麼,最近麻醬燒餅特別🔥!回憶小時候一元四個小麻醬燒餅,特別好吃!現在好像是1.5兩個小麻醬燒餅,沒有以前好吃了!所以很久很久沒買了!大天津這些天按了暫停鍵,所以宅在家復刻了網紅麻醬燒餅。成品全家老小都很喜歡,所以...
茄汁麻醬雞絲菠菜面
01-03
今天就和大家分享第一道最基礎的手工面,大夏天的,就做個麻醬雞絲涼麪最對味。為了防止上火,沒做成辣味的,但是怕沒辣椒不夠開胃,那整個的番茄熬了酸汁,分三個階段放的大蒜,手擀的花生碎,最後搭配到一起,居然一點不遜色於香辣口...
麻醬冬瓜湯
01-18
用料冬瓜麻醬鹽香菜開水(要滾開哦,至少80攝氏度)麻醬冬瓜湯的做法鍋裏倒油,中大火加熱,一定要把油加熱到即將冒煙,但是還沒有冒煙的時候迅速倒入鹽更加迅速地倒入開水倒入足量水然後放入去皮、切好的冬瓜條待冬瓜條煮熟後,即...
【麻醬糖餅】
02-18
之前做了好吃的糖酥餅,就想着下次做一次我也特別喜歡的麻醬糖餅,我做的糖餅紅糖比較少,但是味道還是非常非常好的哦!用料中筋麪粉(AllPurposeFlour)3杯/450克炒麪(粉)1杯/150克温水1杯涼水1/4杯食油2/3杯紅糖1/2杯食鹽1/4小勺...
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