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關於幹香做法步驟圖解
關於幹香做法步驟圖解
幹香入味的蓮藕雞翅根
07-07
用料雞翅根1斤蓮藕適量八角1個生薑3~4片乾紅椒2~3個獨蒜2個料酒適量糖適量鹽適量生抽適量老抽少量幹香入味的蓮藕雞翅根的做法雞翅根洗淨,敞幹水份。生薑、獨蒜切片,乾紅椒切節。把每個雞翅根兩面都劃兩刀,以便燒入味。...
麻辣幹香辣椒炒肉
04-21
在家做辣椒小炒肉的時候,常常用花椒熗鍋,這次換成青花椒粒,獲得非常麻香鹹鮮的口感。用料肉絲200克青椒/線辣椒2~3個紅椒/小米椒2~3個料酒2勺生抽1勺白砂糖適量麻辣幹香辣椒炒肉的做法豬肉切絲。青、紅椒分別切絲。準備適...
廚師長教你:“幹鍋茶樹菇”的家常做法,鮮辣幹香,爽脆下飯
04-17
大家好,本期視頻又和大家分享一道非常適合冬天的菜品“幹鍋茶樹菇”,其中臘肉的醃臘香味和五花肉的濃香可以和茶樹菇的菌香完美融合,最後成菜乾鍋上桌,是一道越煮越好吃的下飯菜。其中視頻中分別用到了鮮茶樹菇和幹茶樹菇...
【餈粑魚】燒草魚的一個好方法,幹香又入味!
02-02
草魚是我們日常餐桌上最常見的淡水魚,做法多樣又價廉物美。今天這道餈粑魚,就是用草魚製作的湖北鄉土名菜,做法類似煎餈粑,醃製風乾的魚塊炕到焦脆後烹入醬汁,幹香入味,下酒下飯都是一流!用料草魚1條(3斤左右)線椒2個紅尖椒2個...
史上最簡單[無油版]幹香酥脆的烤雞胸肉(減脂期絕對友好)
12-07
雞胸肉,可是減脂期小夥伴最親密的戰友同盟,但作為解饞的磨牙小零嘴,它的優秀品質值得被重新定義:既是為了解饞,那最好是香的;為了磨牙且儘可能地延長嘴巴與它交融的幸福時光,它最好又是有嚼頭的;最後,減肥大業不能功虧一簣,所以...
梅乾菜毛豆炒飯-粒粒分明還幹香!
09-01
炒飯裏面不加蛋,舀一勺就香翻了!用料剩飯100g梅乾菜20g毛豆50g胡蘿蔔1/4根香乾1片玉米半根香菇2朵鹽適量生抽1勺梅乾菜毛豆炒飯-粒粒分明還幹香!的做法梅乾菜温水浸泡15分鐘,瀝乾備用。胡蘿蔔,香乾和香菇切丁,玉米剝粒兒。...
牙籤牛肉串麻辣幹香吃完還想吃
12-27
用料牛肉300克澱粉1勺生抽1勺老抽少許勺蠔油適量勺花椒5粒孜然3克辣椒粉20克牙籤適量根料酒1勺牙籤牛肉串麻辣幹香吃完還想吃的做法將牛肉切成大小均勻的塊,加入生抽、老抽、料酒、澱粉抓捏均勻,醃製30分鐘,如果時間充裕...
【香蘭教程】自制豬肉乾,幹香拉絲肉香撲鼻
04-17
擁有果乾機是一件極其幸福的事情,夏天烘純天然無添加的水果乾,可以泡水果茶可以直接食用;春天就用鮮花烘一些花茶,可以泡花茶可以做香包;冬天可以做點豬肉乾,為過年做準備;這些都是烤箱無法完全替代的功能,現在正是適合做肉乾...
幹香薄脆的梅乾菜餅
08-25
用料梅乾菜300—400克豬肉餡100克葱一根姜一塊花椒粉適量料酒適量生抽適量鹽少許糖適量麪粉500克水260克幹香薄脆的梅乾菜餅的做法1.醃肉餡。肉餡內放料酒、生抽、花椒粉、鹽、切成末的葱姜,拌勻,放冰箱冷藏醃製。2.整...
【桔家吃食】辣椒醬炒幹香毛花魚。
12-11
靠江吃江,因着長江的福利,家裏曬的各種小魚乾從沒斷過。但是偏偏獨愛她,方言,毛毫子。她沒肚子,腹裏乾乾淨淨,出水不一會就要死,無法新鮮留存。所以每次捕撈上來,馬上就地就曬了。曬完了,薄薄的小身軀,太陽下,都能透過光來。比起...
麻辣幹香的雙椒麻辣脆雞
03-01
這道菜是N年前在飯館吃到的,一吃難忘,就琢磨着怎麼能儘可能還原它的風味。除了青花椒不是新鮮藤椒外,其他無異。不知道算不算重慶的江湖菜系,麻辣幹香,“脆”則來自藕丁的加入,熗炒調料入味後特別可口,下飯菜沒錯啦~用料雞肉...
幹香杏鮑菇新手友好
01-30
講真今天這道菜也是我第一次做並且馬上成功的菜,分享給同樣不善廚藝的新手盆友們,配料稍微多一些,但是準備好了依次加進去也不難的,聚會的時候給家人添上一道冷熱兩吃的下飯下酒菜吧^_^正值農曆新年,我給它起了一個好彩頭...
幹香的辣子雞丁
05-28
用料雞腿5個幹辣椒乾花椒適量大蒜老薑適量料酒2勺胡椒粉適量幹香的辣子雞丁的做法準備五個雞腿,切成丁備用加入鹽,胡椒粉,料酒,醃製20分鐘準備幹辣椒節,花椒,姜蒜切丁鍋裏放油,加入雞丁炸到金黃撈出備用可以多炸一會,直到表皮...
幹香蚵仔煎
10-29
很喜歡吃生蠔,可是外面賣的蚵仔煎都粘粘的,試了一次幹香版,大愛用料速凍生蠔一包培根一條雞蛋兩個生粉兩湯匙蒜泥1/3勺鹽少許香油少許花生油1又1/2勺幹香蚵仔煎的做法1.將生蠔洗淨,放入開水中汆,撈起,瀝乾水分,備用2.將培根...
幹香酥脆辣子雞丁
07-13
用料姜姜蒜料酒1勺油適量熟芝麻生抽2勺澱粉少許鹽少許老抽1勺肉克芝麻適量克花椒粒40粒左右葱葱姜葱薑蒜少許蒜蛋個蛋白1個辣椒和雞肉同量雞肉半支老抽1勺幹香酥脆辣子雞丁的做法1.雞肉剁成小塊,葱薑蒜切片,準備好花椒...
塘鯴煲,一定要幹香
12-21
好吃的塘鯴煲一定要幹香,不能水汪汪的,魚肉的熟成度要剛剛好。酒精已經被燃燒掉了,會留下幽幽的米酒香氣。魚下巴的位置有兩根硬刺,但,卻是最好吃的部位,口感是爽脆彈牙的。微焦的蒜子,香甜軟滑。塘鯴或者叫“鬍子鮎”,營養價...
幹香豆角燜面
05-19
人多想吃麪食,而又不想特別麻煩的時候,這道主食可以作為一個備選。記得關注我的公眾號:TastyCHEN更新得會比下廚房速度稍微快一點!用料五花肉250克麪條3份豆角15根紫皮洋葱1/2個幹辣椒5個小米椒2個蒜5瓣葱10根蠔油2勺生抽...
電飯煲幹香燜面
06-02
好喜歡吃燜面,但總是掌握不好火候,不是糊鍋就是面不軟,怎麼辦呢?用電飯煲吧!祖傳的電飯煲絕對能解決這個問題~~如下為二到三人份的一餐,葷素自己掌握,配菜可按自己喜好選擇喔!用料生抽2勺鹽少許醬豆腐一塊兒老乾媽一勺香油一勺...
幹香洋葱回鍋肉
06-07
要打發一頓午飯,又不想出門,只好將就現有材料,想起遙遠家中的味道,油炸各種菌類的香氣,於是……用料五花肉50克幹香菇6~8顆洋葱適量大葱1根老乾媽辣醬1勺幹香洋葱回鍋肉的做法備料,五花肉切丁,幹香菇泡開切條,切丁更容易出香,...
幹香排骨
11-25
這道菜是我自己瞎琢磨的.但是朋友和家人都很喜歡吃.所以老問我怎麼做.現在給大家分享下吧用料排骨(中排)4根大葱半根花椒.大料少許薑片4片大蒜4顆鹽少許六月鮮老抽一勺生抽一勺糖小半勺孜然少許(根據口味調配)辣椒粉少許(...
幹香麻辣魚丁
01-08
時間:約25-35分鐘難度:容易做🤞份量:2人份用料玉米澱粉50g五香粉1g幹辣椒絲50g花椒10g醃製魚用料羅非魚700g鹽4g料酒10g葱片10g生薑5g白胡椒粉0.2g幹香麻辣魚丁的做法魚去掉頭,切成魚粒。如果賣魚的商家能幫忙切好,那是最...
不辣的醬香小炒雞肉-幹香鹹口微甜,盤底油澆米飯超好吃!
03-09
很開胃!雖然不辣!小炒雞肉都是辣口居多,最近長痘不好吃辣😂,祭出了這道不辣的小炒雞肉!鹹香微甜!碗底的油汁拌米飯或者蘸饅頭都巨香!ps:我用的豆瓣醬比較鹹了,就沒有額外放鹽,如果覺得味道不夠重,可以加點鹽。用料雞腿4只豆瓣醬...
鹽焗五香花生米 幹香酥脆 簡單好做 附細節視頻詳解
09-06
這樣做的花生米,幹香酥脆,做法簡單又好吃。用料花生米500克鹽(醃製花生米)2克五香粉2克食鹽一袋(炒花生米用)350克桂皮2克八角5克花椒5克鹽焗五香花生米幹香酥脆簡單好做附細節視頻詳解的做法花生米用水清洗乾淨,倒入開...
幹香孜然麻辣烤魚(附自制幹碟蘸料做法)
01-02
自制的幹蘸料做烤魚比用成品調料做的味道香多了,這個蘸料也可用來沾韓式烤肉。用料花椒粒芝麻克鹽克朝天椒孜然顆粒油姜,洋葱料酒鱸魚(鱸魚刺比較少,大家愛用什麼魚都行)幹香孜然麻辣烤魚(附自制幹碟蘸料做法)的做法鱸魚一...
【麻辣幹香烤鐵甲魚】
10-03
更多更新菜譜請移步蜜月美食廚房的新浪博客歡迎交流!用料鐵甲魚兩條洋葱1個蠔油15g料酒10g植物油5g花椒粉3g辣椒粉5g五香粉3g朝天椒1個鹽3g調料根據個人口味調整用量【麻辣幹香烤鐵甲魚】的做法魚去鱗去內臟,從肚皮處切...
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