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關於魚頭做法步驟圖解
關於魚頭做法步驟圖解
三文魚頭豆腐湯
01-03
今天這道私房魚頭豆腐湯,選擇了三文魚頭,與傳統養殖魚的魚頭相比,三文魚受到污染的可能性更低,而且三文魚的魚油富含多種不飽和脂肪酸,營養價值更高。用料三文魚頭2個豆腐1塊小葱適量番茄2個白胡椒粉適量鹽適量料酒適量三...
濃白鮮美的魚頭豆腐湯
01-30
我家極愛吃魚魚頭豆腐湯更是常吃,魚頭富含膠原蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、温中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。大人孩子常喝都有益!用料豆腐1塊鹽少許姜5...
閩式紅燒魚頭
12-06
在廈門吃了一次紅燒魚頭,念念難忘的閩南風味,大家一起品嚐。用料鰱魚頭黃辣椒葱白姜蒜洋葱醬油醋白糖料酒閩式紅燒魚頭的做法葱、姜、洋葱切好待用。薑片建議直接切大塊然後拍扁,比薑片好用,而且不容易焦。葱、姜、洋葱切...
酸子姜蒸魚頭
12-31
人生最好狀態,是小滿,姜最好狀態,是子姜,白裏透紅,好似BB的手仔,粉嫩幼滑。醃個酸子姜,讓姜最好狀態得到昇華。酸子姜,酸主收斂,姜主辛散,二者而合收中有發。姜的辛發入肝,提升肝陽之氣,從內而外散發,可以舒暢人體氣機,整作精神,補肝...
剁椒魚頭(10分鐘懶人版)
03-11
為了把去年買來的那瓶魚頭剁椒醬用掉,今天終於一鼓作氣去買了一個魚頭,哈哈哈哈哈哈哈~但話説回來肉挺疼的,要28米,打破了我對淡水魚的認知😂不過看在結局這麼好吃的份上,忍了,畢竟自己做的看得到油、看的到食材,關鍵是超級無...
空氣炸鍋—魚頭豆腐湯
03-04
用料豆腐1塊姜幾片料酒適量魚頭1個粉皮適量葱適量鹹肉幾片空氣炸鍋—魚頭豆腐湯的做法空氣炸鍋200℃,5分鐘預熱,魚頭刷油裏外都刷預熱好的空氣炸鍋放入薑片和葱再放入魚頭,200℃,10分鐘炸好的魚頭砂鍋裏放點油,再放入薑片...
魚頭文蛤豆腐湯
12-08
用料魚頭豆腐文蛤猴頭菇葱薑蒜魚頭文蛤豆腐湯的做法魚頭洗淨,先放入油鍋煎,略微煎後放入砂鍋(沸水),文蛤先過水(怕有殺,所以先過水,過文蛤的水我倒到砂鍋裏而不是倒入水池哦)放入豆腐猴頭菇(猴頭菇好像有點畫蛇添足)最後放入文蛤...
酸辣魚頭
12-20
苦逼留學生,沒有蒸鍋,想吃魚頭,腫麼辦?旺仔教你酸辣泡椒魚頭普通鍋版本!用料葱薑蒜洋葱魚頭豆豉醬泡椒鹽生抽老抽乾辣椒燒烤粉酸辣魚頭的做法魚頭洗淨,鹽和燒烤粉抹上,醃製十五分鐘鍋裏燒油,葱薑蒜放入,倒入一些豆豉醬翻炒爆香...
魚頭鮮蝦豆腐湯
01-02
用料魚頭2個(500g左右)蝦300g豆腐600g香菜1捆(您要是吃不慣香菜,就用葱吧,葱可以提前放進去一起煮)姜1大塊白胡椒粒幾粒糖少許鹽適量白胡椒粉少許油適量魚頭鮮蝦豆腐湯的做法魚頭洗乾淨,有魚鱗要刮掉,腮拿掉;蝦去頭去蝦線(頭保...
半小時速食:剁椒魚頭
01-21
很多人都以為剁椒魚頭只能在餐館吃到。實際上不然,剁椒魚頭操作非常簡單並且材料很容易收集。調味關鍵在於魚頭種類,剁椒和醃製時長。現在我就來為大家展示一下如何在家做剁椒魚頭用料魚頭1個剁椒適量葱少許料酒適量鹽...
家庭自制版剁椒魚頭🐟
12-31
用料魚頭600克紅辣椒100克螺絲椒5個生抽1勺蠔油1勺鹽小半勺生薑8片大蒜一個半家庭自制版剁椒魚頭🐟的做法首先就是把買回來的魚處理乾淨啦。記得要把肚子裏的黑色的刮掉(這一塊是腥的關鍵部位),洗乾淨後在在魚肉部分斜刀...
烤三文魚魚鰭&烤三文魚魚頭
02-09
便宜的邊角料烤烤,美滋滋。用料三文魚魚鰭0.6kg三文魚魚頭(整隻劈開)0.4kg大葱1根洋葱1顆大蒜半顆尖椒2根黃油20克鹽黑胡椒白蘭地(或料酒)烤三文魚魚鰭&烤三文魚魚頭的做法清水沖洗乾淨,水控幹。用鹽和黑胡椒簡單調味,白...
魚頭粉絲鍋
01-11
用料紅薯粉絲半包魚頭一個黃瓜半根花菜幾朵麻辣鮮粉鹽蒜瓣薑片香葉豆瓣醬幹辣椒爆香料酒太太樂鮮雞汁葱段魚頭粉絲鍋的做法半包紅薯粉絲稍煮,泡軟魚頭一個,灑適量鹽醃一會,熱油鍋兩面煎至微黃往煎鍋裏放蒜瓣、薑片、香葉...
葱燒碟魚頭(鴉片魚頭)
02-10
多年以前,在魔都老吉士吃過以後就念念不忘,鴉片魚頭軟糯黏牙,中空的骨骼,充滿豐腴的膠質,滲透濃郁的葱香,讓人慾罷不能。萬能的團長,竟然在坡縣有渠道買來了鴉片魚頭,成功在家仿製,一口接一口,和朋友一起,分分鐘光盤,葱渣渣吃的都...
魚頭紫蘇豆腐湯
12-26
那麼多相似的菜譜也要發一個,因為這個魚頭湯是離家讀書時,每次去大外婆家她會特地做給我吃的,代表很温暖滿足的味道。外婆會做很大一鍋,我就不吃飯專消滅湯。很鮮很濃郁。現在很少有機會再吃大外婆親自做的了,就記個菜譜,讓...
🐟魚頭豆腐湯
02-19
燉魚時加豆腐,兩者有很好的蛋白質互補作用,豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,魚肉苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。更重要的是,豆腐含...
輕辣輕鹽版~剁椒魚頭
02-24
鄰居送了重口紅剁椒,升級為輕辣輕鹽版剁椒魚頭用料魚頭個剁椒料酒勺青椒或彩椒姜蒜葱白胡椒粉片味素豆豉豬油或其它食用油輕辣輕鹽版~剁椒魚頭的做法新鮮花鰱魚頭,清洗乾淨,魚鱗再清理一遍,魚頭表面滑溜溜的用小刷子多刷...
貓叔黃魚頭
12-15
用料綠辣椒4支黃花魚1斤小米椒3個黃酒2勺大蒜5粒大葱2根姜半個食用油醬油醋貓叔黃魚頭的做法先將魚破好,放在漏斗中將水濾掉鍋內放油,將魚放入煎至金黃放入小米椒黃酒少許醬油加入水蓋過魚即可煮至收汁,加入大蒜、青椒絲...
老爸特製-毛豆紅燒魚頭
12-08
這是出國前老爸特別煮的祕製魚頭用料花鰱魚頭一個毛豆若干薑片若干葱段若干葱末一把老抽生抽白砂糖蒜大量料酒香料八角、桂皮、幹辣椒、花椒老爸特製-毛豆紅燒魚頭的做法魚頭洗淨擦乾,下油鍋葱薑蒜爆香,魚頭兩面煎的金...
大號魚頭泡餅
01-10
用料大號胖頭魚魚頭3個一面攤上雞蛋的大餅一大張葱薑蒜八角茴香花椒糖鹽酒醬油醋大號魚頭泡餅的做法大魚頭洗淨,瀝乾水,用鹽、葱姜、酒醃漬一會鍋裏放油,待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出鍋裏留底油,煸香葱薑蒜、放入...
下飯魚頭
12-13
不會吃辣但又喜歡吃一丟丟辣,因為那樣下飯,家裏幾個人都一樣,於是這個下飯魚頭就這麼經常的出現了,分享給和我們一樣的朋友們。用料魚頭半個細鹽,雞精,白糖,醋,老酒,生抽,食用油適量絹豆腐1盒蒜末,葱適量剁椒適量下飯魚頭的做法...
紅燒剁椒魚頭
02-05
以前做剁椒魚頭都是蒸着吃。嘗試了一下紅燒版的剁椒魚頭。也很好吃。發佈在這裏,與大家共享。用料剁椒適量魚頭1只,約1千克料酒2勺食醋1勺白糖適量魚露或生抽2勺老抽半勺白胡椒粉少許薑4-5片葱1根食油適量飲用水約300...
濃郁奶白色魚頭豆腐湯
01-30
家裏孩子小,每天都要喝湯,只能變着花樣做了~用料姜幾片豆腐1塊葱幾根魚頭1個鹽適量胡椒粉適量濃郁奶白色魚頭豆腐湯的做法購買水庫大頭魚魚頭(沒泥味,不腥),洗淨(腮要清理乾淨)。用廚房紙吸乾水,油熱後下鍋煎。煎至兩面金黃,放片...
富春江燒魚頭
01-27
富春江,乃是錢塘江中間的一段。自建德梅城流經蕭山聞堰,跨越建德、桐廬、富陽、蕭山四個縣市。元代畫師黃公望在此隱居,耗時9年畫出6米長卷《富春山居圖》。富春江流域河網密佈,丘陵起伏。河鮮、山珍應有盡有。北宋范仲淹...
魚頭豬骨菇菌鍋
01-10
這次做的不是涮鍋,是煮好一鍋然後一起吃的,這樣更省事,但味道仍然很鮮美。用新鮮的魚頭、豬骨和雜菇一起煮湯,鮮得不得了,我喜歡吃魚頭,老李喜歡吃骨頭,各取所需,很不錯吧。吃過的鍋裏可以煮點面或水餃當主食,我們光吃了這一大...
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