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關於巴西做法步驟圖解
關於巴西做法步驟圖解
巴西甜點 Brigadeiro
11-22
世界盃在巴西踢得正酣,本月CookingClass邀請一對巴西夫婦教大家做巴西甜點Brigadeiro.在之前的伊朗新年和孟歷新年的potluck上,他們都帶過這個甜點,立刻一搶而光。用料煉乳1罐頭植物黃油(無鹽)1湯匙可可粉或巧克力粉(無糖)2...
一口一大塊,配啤酒~巴西烤肉
04-17
烤肉界最過癮的做法之一,怎麼也輪得到巴西烤肉了~肉肉大塊大塊的穿在籤子上,烤出來滋滋冒油,把蔬菜們也滋潤得不行不行的~巴西烤肉還是蠻多組合的,各種肉類,各種部位都可以拿來烤,有些肉串厚實到下不了口。作為對肉類消能力...
Panqueca巴西風味
05-07
Panqueca是巴西的美食,是兒子的最愛💋家人喜歡吃的美食,我都好有動力學起來啦!在外買的(也不是很衞生,個人認為呀)關鍵還貴呢😅!自己做夠足料啊!用料牛肉粒(買新鮮)500克西紅柿2個洋葱1個番茄汁(炒菜專用的)1包大蒜2瓣紅曲粉2克雞...
巴西巧克力松露(三種食材)
12-06
非常簡單的巴西甜點,超級好吃!!之前寄宿在巴西主人家,他們經常做brigadeiro,在網上看到了配方後馬上自己動手做了,找到記憶中的味道了(配方來自油管TheCookingFoodie)用料黃油15克煉乳397克可可粉30克巴西巧克力松露(三種食材)...
簡單巴西芝士小麪包Pão de Queijo
05-02
在朋友家吃到,大呼驚豔。外皮脆,裏面有嚼勁。做起來也很簡單,從準備到烤熟半小時。原料不多用打蛋器手動攪拌也沒問題。原菜譜:_brazilian_cheese_bread/用料牛奶2/3杯(cup)雞蛋1個鹽1茶匙(tspn)碎芝士1/2杯(cup)橄欖油(extravi...
巴西鹹芝士麵包球Pão de Queijo
01-27
據説是巴西常見的食物,可以早餐配咖啡,也可以做正餐的前菜,芝士的鹹香,麵包球的Q彈,好吃的停不下來用料牛奶100克植物油30-40克鹽2克木薯粉160克芝士粉70克雞蛋1個巴西鹹芝士麵包球PãodeQueijo的做法所有材料,很簡單油、牛...
中國家廚大戰巴西雞翼
03-02
究竟同本地雞翼有咩區別呢?家廚話食唔會發覺有分別,煮嗰個先會發現唔同本地雞翼(街市普通冰凍雞翼)煮嗰陣會析出比較多水分巴西雞翼煮嗰陣要另外再加水用料巴西雞翼500g糖適量鹽適量澱粉適量豉油(生抽)適量薑末適量中國家廚...
巴西葱油炸飯糰
10-20
Hey!我是來自巴西的Rafael,目前住在上海。我喜歡烹飪。在中國做巴西菜並不容易,因為很多材料不方便買到。不過只要知道方法,我也能用一些容易買到的材料來替代。如果你有興趣學一些巴西菜,歡迎關注我的廚房。在巴西,這是一...
coxinha-巴西小吃
05-10
巴西小吃之一😁!coxinha比較簡單易操作(我個人哈😅)這裏人們説它是雞腿🍗!封面圖片,外皮脆脆的,裏面鹹香美味噠😋!它就像我們家的餃子、年糕、饅頭等等等…這麼受歡迎哦~~😄🈶️空再分享巴西小吃~~😜用料普通麪粉300克水510ml...
【巴西菜】鮮蝦南瓜盅CAMARÃO NA MORANGA
04-02
第一次吃這道菜是和幾個來自南美的同事去巴西餐館,其他同事都點了巴西烤肉,我卻選擇了鮮美的南瓜盅。回家自己製作也並不難,美味又健康。用料蝦10只油南瓜一隻西紅柿2個洋葱一個胡蘿蔔2根豌豆50克蘑菇一盒香草一把【巴西...
巴西國酒卡布琳娜Caipirinha
03-19
一個人的週末,聞着室外飄來的烤肉香味,看着泳池邊曬太陽的巴西人,決定給自己做一杯卡布琳娜(Caipirinha),再配兩個pãodequeijo(芝士麪包)。一個人的下午茶就好了。巴西的招牌雞尾酒——卡布琳娜(Caipirinha)。卡布琳娜是一款口...
巴西菇雞湯
02-13
雖説燉湯菜技術含量低,但其講究的是湯清,味醇,肉軟爛適當。所以,要根據不同的食材掌握燉湯的時間。用料光雞一隻1000克巴西菇60克鹽適量巴西菇雞湯的做法雞洗淨斬塊,焯水後用熱水沖洗瀝乾。菇洗淨,清水泡發。雞塊放入蒸盆裏...
巴西檸檬奶
03-02
看着青檸漂亮的顏色,突然來了靈感,讓這個夏天清爽一夏!用料檸檬綠的半個礦泉水一瓶煉乳10克冰糖水10巴西檸檬奶的做法礦泉水必須涼的青檸檬不要打的太碎過濾成品乳白色...
巴西芝士球cheese bread
10-17
巴西人親測説好吃!外酥內軟,芝士味香濃,鹹口的,適合不喜歡吃甜的人用料牛奶1/2碗油1/4碗鹽一小撮雞蛋一隻土豆澱粉1碗帕瑪森芝士1/2碗巴西芝士球cheesebread的做法先拿一個小碗作為比例的量具,一般這樣⬆️的就能做一個烤盤...
巴西黑豆飯Feijoada
11-23
用料幹黑豆100g西班牙火腿80g西班牙香腸50g培根70g洋葱切好後100g香葱切好後10g蒜剝皮後40g幹辣椒5個乾燥月桂葉1g香菜10g研磨黑胡椒適量食鹽適量清水適量橄欖油適量巴西黑豆飯Feijoada的做法圖中最左側為西班牙香腸,...
巴西烤雞肉串
04-23
一邊看着球賽一邊來串巴西風味的烤肉串,甚是愜意。用料雞胸肉300g新鮮香菇5朵茄子半根奧爾良醃肉料10g黑胡椒碎2g巴西烤雞肉串的做法準備好所有食材。雞胸肉、香菇、茄子切成大小一致的小塊,雞胸肉用奧爾良醃料醃製半小...
巴西傳統甜點巧克力球-Brigadeiro
01-24
在ICS外語頻道看了愛爾蘭大廚DonalSkehan的美食節目,就去外網翻他的網站和方子試做啦,陸續分享給大家~這款Brigaderio是巴西傳統小甜點,有點像松露巧克力球,做起來很方便,大家有用不掉的煉奶可以試試^_^用料煉奶397克可可粉...
勝過麻糬的巴西奶酪麪包
12-17
同事給的recipe,在手機上存了一年多都沒動手;2020春節這段時間,喚醒了很多沉睡的方子。特點:方便快捷,不用打發,口感韌,芝士香。用料木薯澱粉170克雞蛋一個幹奶酪93克温熱牛奶190克橄欖油40ml鹽5克勝過麻糬的巴西奶酪麪包的...
巴西烤肉飯(烤箱版)——上學的時候特別愛吃
05-28
以前上大學經常去吃巴西烤肉飯,上面有沙拉醬特好吃!畢業以後幾乎沒吃過了,現在家裏有烤箱自己做。特好吃,和外面買的一樣。以下是兩人份量!用料雞腿3只生菜4片米飯2碗奧爾良醃料20克沙拉醬適量水20克雞蛋2個洋葱半個鹽適量...
巴西里蒜香法棒
01-01
用料1高筋麪粉350g(70%)低筋麪粉150g(30%)麥芽精2g(0.4%)鹽10g(2%)乾酵母5g(1%)水320g(64%)用料2(巴西里醬)大蒜泥20g黃油80g鹽1g幹葱5g巴西里蒜香法棒的做法將所有材料一起攪拌,至表面光滑有彈性,能拉開面膜即可室温30℃,發酵60分鐘...
曼特寧咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲咖啡
06-18
曼特寧咖啡:別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁,香、苦、醇厚,帶有少許的酸味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用,但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。巴西咖啡:巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑...
巴西起司麵包球
06-30
用料鹽一小匙雞蛋1~2個牛奶100ml樹薯粉200克起司100~150克植物油兩大匙巴西起司麵包球的做法牛奶,油,鹽一起加熱直到冒泡把步驟一剛煮好的牛奶倒進樹薯粉裡,攪拌兩下後,把起司加進去攪拌均勻蛋液拌勻,慢慢加入步驟二的麵團...
零失敗-巴西奶酪球(消耗芝士粉)60
01-01
補充芝士粉的時候貪便宜選了臨期的買一送一,沒想到手滑點成了2份,所以現在有4瓶10月過期的芝士粉,目前的做飯頻率肯定用不完了,只能做點點心了。PãodeQueijo算是巴西國民小吃了,做法非常簡單,有烤箱就可以做。用料雞蛋1個...
無油無負擔巴西蛋糕
12-01
方子來自youtube上imenùdibenedetta,無油又簡單用料麪粉200g可可粉100g白砂糖240g泡打粉一小包速溶咖啡粉一小勺鹽少許温牛奶300ml無油無負擔巴西蛋糕的做法將麪粉、可可粉(最好是苦的)、白砂糖、一點點的鹽、一勺速溶...
巴西酸甜湯
07-13
用料番茄2只雞肉雞腿肉3個洋葱半個甜青椒半個紅青椒半個番茄醬5勺番茄汁2勺鹽適量巴西酸甜湯的做法洋葱切粒,番茄切塊,甜椒切粗條,雞肉切塊鍋底放油,放洋葱炒黃依次放入番茄,甜椒炒一下,加鹽,再放入雞肉炒一下加水剛好蓋過食...
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