淮南牛肉湯（根據食材湊合版）

用料  

淮南牛肉湯（根據食材湊合版）的做法  

1. 牛肉切小塊，同豬棒骨一起焯水去血沫

2. 撈出洗淨血沫備用

3. 燒水燉湯，放入除白胡椒粉以外所有香料，燉1個半小時左右，中途加一次鹽。同步用温水泡開粉絲，千張切絲備用。

4. 撈出肉和所有香料，香料扔掉，豬棒骨自己啃掉，牛肉備用

5. 炒鍋燒水將切絲的千張煮熟，2分鐘左右

6. 千張撈出備用，熱水倒掉。鍋燒熱放入牛油火鍋底料的一角，燒化後放入牛肉翻炒，充分上色後倒入牛肉湯，燒開後放入粉絲（紅薯粉絲需要蓋上蓋子小火多煮一會兒）

7. 待粉絲中的白芯差不多快煮沒了，放入千張絲，加入少許白胡椒粉，根據鹹淡適量放鹽調味，關火撒香菜。

8. 完成，喜歡吃辣可以加辣油。