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星巴克同款!紅豆司康(小美版)

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星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖

用料  

普通麪粉 200克
黃油 60克
淡奶油 120克
泡打粉 10克
5克
雞蛋 1個
蜜豆 適量
豆沙 適量

星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法  

  1. 黃油軟化後切小塊,麪粉、泡打粉、鹽、黃油放入主鍋,5秒/速度6

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入雞蛋,5秒/速度4

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第3張
  3. 加入淡奶油,5秒/速度4

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第4張
  4. 無需刻意揉團,取出等分成2份

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第5張
  5. 在油紙撒些手粉

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第6張
  6. 豆沙放進保鮮袋裏,擀開擀薄

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第7張
  7. 碎碎的麪糰直接擀開稱圓形

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第8張
  8. 把豆沙一點點鋪在麪糰上

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第9張
  9. 把另外一堆麪糰擀成差不多大小,鋪上豆沙上,把上下兩個麪皮捏在一起,整圓

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第10張
  10. 刷上牛奶,鋪上蜜豆,蜜豆一定要用擀麪杖稍微壓一下,讓其陷在麪糰裏,等分切8份

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第11張
  11. 烤箱200度預熱,170度 20分鐘

    星巴克同款!紅豆司康(小美版)的做法步驟圖 第12張

小貼士

千萬不要過度攪拌
鬆散的麪糰也不要去揉,擀的時候自然會黏在一塊兒的