蛋撻半成品加工

蛋撻套組，30個裝，配比剛剛好。

用料  

蛋撻半成品加工的做法  

1. 提前一晚放冷藏解凍，使用前拿出回温到20-25℃，我感覺室温即可。

2. 八分滿，輕輕倒，不要有氣泡。

3. 預熱200℃，
   我是放上層烤架，快些。
   200℃ 18分鐘，
   230℃ 3分鐘上色。
   自己微調時間，第一次烤千萬別走開。

4. 最好中途換下位置，這樣受熱更均勻。

5. 出爐，取走鋁箔放架子晾涼，防止底部變軟。