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檸香瑪德琳無黃油版

蛋糕 閲讀(2.27W)
檸香瑪德琳無黃油版的做法步驟圖

喜歡瑪德琳的味道,但不喜歡黃油的厚重,所以就嘗試做無黃油版的啦

用料  

雞蛋 2個
泡打粉 2克
低筋麪粉 50克
30克
檸檬碎 少許
植物油 50克

檸香瑪德琳無黃油版的做法  

  1. 雞蛋兩隻,全蛋,加入白砂糖,用打蛋器攪拌均勻

  2. 低粉過篩,加入拌好的蛋液中,再加入泡打粉,攪拌均勻,力道要輕,避免起筋

  3. 植物油加入到拌好的麪糊中,繼續攪拌,至完全混合

  4. 檸檬皮刨成碎,混到麪糊中,將麪糊倒入裱花袋中,封口冷藏2小時以上

  5. 瑪德琳模具上抹一層植物油,防粘,放入冰箱冷藏

  6. 將烤箱預熱,預熱過程中將冷藏好的瑪德琳糊擠入模具中,8分滿,200度烤10分鐘