用料
| 蛋清 | 3個 |
| 白砂糖 | 30g（不喜歡甜的可以減量） |
只用蛋清和糖的超簡蛋小餅乾！！的做法
分離雞蛋，將蛋清裝到無水無油的打蛋盆裏
打發蛋清，分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡（個人比較喜歡吃甜食，30g糖配三個標準大小的蛋清已經很甜了，不愛吃甜的可以減量）這個時候可以先預熱烤箱至110℃~120℃
將打發好的蛋清裝入裱花袋，把蛋清擠在烤盤上。（沒有裱花袋也可以用勺子將蛋清直接放到烤盤上）擠好之後可以在上面根據自己的喜好放上葡萄乾之類的東西，這裏我撒上了奧利奧餅乾碎。（注意！！這裏烤盤一定要記得塗油！！！）
將烤盤放入烤箱中層，110℃~120℃，上下火，烤90分鐘（時間和温度根據自己家烤箱的脾氣做調整）
剛烤好的蛋清餅和曲奇一樣是軟的，需要晾涼才會變脆。
小貼士
因為步驟實在簡單，所以就懶得上圖了
