用料
排骨 | 700克 |
豆豉 | 2勺 |
蒜 | 7瓣 |
薑末 | 1小把 |
葱白 | 1棵 |
滾油 | 1湯勺 |
鹽 | 2茶匙 |
白糖 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
葱花 | 1小把 |
清淡可口的豉汁蒸排骨的做法
新鮮買回來的排骨洗乾淨,瀝乾水分備用。
蒜剝皮拍扁剁成蒜末,姜拍扁切成薑末,薑末忘了拍照了!
葱白切成葱末。
把薑末、蒜末和葱末放入碗裏,加入豆豉,淋上滾油。
然後加入鹽,糖,蠔油,生抽,玉米澱粉攪拌均勻。
把調好的醬汁倒在排骨表面,抓勻醃製20分鐘。
醃製好的排骨轉移到碟子裏。
鍋裏燒水,水開放上排骨,大火蒸15分鐘。
就熟了,這是蒸熟後的樣子。
撒上葱花。
攪拌均勻。
色香味俱全。
你看,小朋友吃得多開心!
小貼士
天氣熱就水開後蒸15分鐘,如果天氣冷的話就要蒸25分鐘。