燙麪蒸、煎餃（素餡）

做自己喜歡的食。
蒸餃比起餃子更容易些，為啥呢……
個大呀！
按照這個比例燙麪，蒸出來的餃子不會幹皮。
可以做成煎包更香呦！

用料  

燙麪蒸、煎餃（素餡）的做法  

1. 大白菜切碎撒鹽去掉水分，雞蛋炒熟，乾貝提前熱水泡軟，木耳用水焯燙。                               
   燙麪是我昨天烙餅餘下的。所以沒有拍照片

2. 冬天水量要加大，香滿園餃子用小麥粉總水量280克

3. 餡料沒有具體比例，要看自己的口味調整。油、鹽調味，因為有乾貝就不用放雞精了，我喜歡胡椒就多加點。

4. 包成自己喜歡的樣子。                                 我的擠子約16克

5. 水開後放入蒸10分鐘

6. 加了海米、油條

7. 菠菜香菇粉條雞蛋餡

8. 煎包出鍋啦

9. 誘人吧😍

小貼士

麪糰可以提前做好了，夏天放冰箱裏冷藏，第二天早起用更方便！
我喜歡多活面，餘下麪糰可以蒸薄餅，卷菜吃。