千弈的滷肉飯

我是一個沒有葱薑蒜也可以做飯的靈魂創作者
哈哈哈

用料  

千弈的滷肉飯的做法  

1. 1.洋葱切絲   鍋裏放油小火炸   炸成金黃色  切碎
   2.五花肉切成一釐米見方的小塊兒
   3.鍋裏放油  放五花肉  煸炒出油脂  放老抽上色
   4.雞蛋提前煮熟剝皮

2. 1.肉上色後，加入温水     鹽   冰糖  八角  桂皮   煮熟的雞蛋
   
   重中之重加入洋葱酥
   
   2.水煮滾後放入砂鍋

3. 小火兒煨一個到一個半小時    讓湯汁慢慢煨進肉裏  
   熬煮的過程中可以分三次加入醋    作用是讓肉更軟爛  而且不膩
   
   時間越長肉越軟糯   油脂也會滲出來  吃的時候香而不膩

4. 一個小時後  湯汁濃稠就可以關火兒了  不一定非
   
   得死板的按着時間來   中途不建議加水   一次性加
   
   滿最好
   
   別熬幹  留一點兒湯汁兒   拌飯會很棒

5. 燙棵青菜  滷蛋對半剖開   滷肉和肉汁澆到米飯上
   
   一拌   媽耶   好吃到哭