迷你韭菜餅（水餃皮版）

最近想吃韭菜餅了，又覺得做起來略麻煩點（和麪擀麪皮）就想買點餃子皮試試，果然做出的比往常（老傳統）韭菜餅好的多，老公吃了也讚不絕口，好吃～好香～

用料  

迷你韭菜餅（水餃皮版）的做法  

1. 主材：韭菜、餃子皮、雞蛋、蝦皮、

2. 韭菜洗淨濾幹水分切末

3. 加入20克花生油攪拌均勻（可以鎖住韭菜的水份）。

4. 加入蝦皮50克（可以隨自己的口味多放或少放、甚至不放）攪拌均勻。

5. 加入2只雞蛋，攪拌均勻

6. 加入香油拌勻

7. 1、取一張餃子皮  2、灑上面粉  3、將另一張餃子皮重疊   4、放在第一張餃子皮上  5、擀麪皮至原餃子皮一倍大（圖5大的是擀好的2張皮，上面是原餃子皮）

8. 把擀好的餃子皮2張揭開

9. 1、取調好的韭菜餡（2大飯勺）放入皮上
   2、把餡均勻攤平，周邊留約1公分
   3、把另一張餃子皮上

10. 1、把攤好的韭菜餅周邊輕輕按一下，用瓷碗或瓷盤延邊切一週  2、切完一週   3、把切的多餘麪皮邊去掉，用刀協助把韭菜餅取起。

11. 電餅鐺預熱3分鐘刷花生油

12. 把韭菜餅放入預熱好的電餅鐺蓋好蓋子

13. 做好第二個韭菜餅後放入電餅鐺，把第一個韭菜餅翻一面

14. 做好第三個繼續放入電餅鐺中，前兩個翻面

15. 烙至兩面微黃，這是烙好的（迷你）韭菜餅

16. 出鍋上桌了

17. 皮薄餡多，超好吃😋
    做迷你韭菜餅，是用水餃皮，節省和麪，一次可以擀2張皮的時間，既省時又省力，小餅吃起來方便
    

小貼士

大家也可以根據自己的口味做韭菜蝦皮雞蛋餅（我做出的偏淡，口重的可以多放點鹽）雞蛋也可以多放或少放，也可以加入木耳、粉絲等；切下的邊角不要丟掉，不需要加工直接放燒開水的鍋裏煮麪條🍝
大家有看不懂的可以留言給我哦！