土豆和雞蛋如何融合在一起，聽聞有道西班牙蛋餅，但感覺在油裏炸過，特油且膩，改良下，用煎的方法較好，少油不膩。
用料
| 土豆3 | 個 |
| 洋葱 | 大半個 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 鹽 少許 |
土豆煎蛋餅🥞的做法
原料
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
土豆切小塊洗去澱粉
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
洋葱切小塊
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
雞蛋打散
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋中放油，油熱，倒入土豆
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
土豆加熱半熟加入洋葱
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
洋葱變軟後，一起倒入蛋液中，加鹽拌勻
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
家中只有小平底鍋，倒滿小火煎
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
估摸着已凝固，翻面，翻面可借用小盆
![土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "土豆煎蛋餅🥞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
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小貼士
土豆和洋葱炒制的時候已熟，在平底鍋中煎只是將蛋液融合凝固
土豆煎蛋餅🥞
餅
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