用料
| 夾心： | |
| 糖漬橙皮 | 80g |
| 荔枝酒 | 40g |
| 奶油奶酪 | 230g |
| 主麪糰： | |
| 水 | 280g |
| 海鹽 | 2g |
| 可可粉 | 20g |
| 高粉 | 480g |
| 半乾酵母 | 5g |
| 黃油 | 10g |
| 糖水： | |
| 糖 | 30g |
| 水 | 1000g |
可可橙皮奶酪貝果（小美版）的做法
1.糖漬橙皮和酒混合均勻，浸泡隔夜（沒時間隔夜就多搖一搖，把橙皮泡軟）。
2.酒漬橙皮和奶油奶酪放入主鍋，20s/速2-5拌勻，放入裱花袋中，冷藏保存。
3.主麪糰材料中，除黃油外所有材料放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麪5min，加入黃油再揉麪5min，整理成團。
4.整理好的麪糰平分8分，靜置10min後整形。
5.放入28°發酵箱發酵25min，取出煮糖水正反各20s，放入預熱好180°的烤箱烤制22min即可。
