香軟又鬆脆的家庭自制牛肉漢堡包🍔健康快樂

漢堡包🍔做正確了其實也可以不是垃圾食品，它方便、快捷、頂飽😊，又香脆可口。漢堡和牛肉餅都是自制的。這是我做牛肉餅的鏈接

用料  

香軟又鬆脆的家庭自制牛肉漢堡包🍔健康快樂的做法  

1. 除黃油外所有材料按液體、固體、酵母的順序放進廚師機攪拌10分鐘，到可以拉出基礎膜，

2. 再加進軟化的黃油，繼續廚師機揉麪10分鐘，直到能拉出手套膜

3. 團圓，蓋保鮮膜，發酵

4. 天熱一般40分鐘左右，發酵沒有固定時間，直到3-4倍大，手指沾麪粉，戳一下，洞不會縮就好了。

5. 壓扁排氣，分成6等份多揉一會，揉滾圓，揉結實，不要有縫隙出現，把面坯放蛋液裏滾一下，然後放芝麻碗裏整個滾上芝麻，整個滾上芝麻的好處是從此不粘手了😊

6. 這樣，放烤盤裏放密閉、濕潤的環境裏第二次發酵，我放烤箱裏，裏面放一碗熱水，大概30分鐘左右就可以發酵到2倍大

7. 烤箱180度預熱5分鐘，放進發酵好的麪包坯180度20分鐘左右，看麪包表面顏色，膨膨的出爐

8. 芝麻烤後亮晶晶的很好

9. 把煎好的牛肉餅、雞蛋，放進剖開的麪包裏，合上。牛肉餅鏈接

10. 如果覺得番茄醬或沙拉醬不健康，就這麼吃也很好味了

11. 要味道足一點，就在麪包裏放上一兩張洗淨、温開水泡過的生菜葉，擠上番茄醬或是沙拉醬、喜歡辣就放辣醬，再放上煎雞蛋、煎牛肉餅，再蓋上面包。哇，不用去漢堡王了😊，自己家有不粘鍋煎雞蛋和牛肉餅，一點點油就夠了，

小貼士

有烤箱和廚師機做起來不難