巧克力波紋吐司（自己記錄用）

小某書上學的“糊糊”的“虎紋吐司”，但因為沒有深黑可可粉，就變成了自己的波紋，除了顏色不一樣，口感很好就對了。
記錄一下自己的用料温度，以後也可用。

用料  

巧克力波紋吐司（自己記錄用）的做法  

1. 除可可粉和黃油以外的材料統統加入攪麪缸，揉至光滑粗膜（酵母可以分點水出來先融解後再加入，但是得保證遠離鹽糖）

2. 加入黃油，揉至能扯出薄膜，拉破口子光滑

3. 平均分成兩份，一份加可可粉再加10克水揉勻。

4. 將兩個麪糰分別壓扁然後放冰箱冷凍二十分鐘。冷凍至按壓麪糰無明顯指紋即可

5. 然後擀開，組裝（步驟略繁瑣單調，其他大神那都有，我就不寫了，轉個糊糊的操作視頻）

6. 擀好以後分割成條，然後編辮子，3辮4辮隨意

7. 放入模具，温度35℃ ，濕度75發酵至八分滿，蓋蓋子，烤箱旋鈕上下均150預熱，然後烘烤25分鐘。根據麪包情況加5-10分鐘。

8. 出爐冷卻後再切片