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芒果巴伐露斯
03-20
謝謝朋友們的關注,這幾天有些忙,空了就睡着了,不過不會辜負大家的等待。第一次寫菜譜有點不太熟練,不周到的還請原諒。這款蛋糕準確説是巴伐露斯。我一般做蛋糕時已經專注其中,而且有些步驟需要快速完成,因此很抱歉我沒有步...
美妙的蔓越莓妙芙
03-22
用料黃油70克紅糖70克幼砂糖24克雞蛋1個牛奶70克低筋麪粉175克蔓越莓80-160克泡打粉4克美妙的蔓越莓妙芙的做法準備材料紅糖砂糖加到室温軟化的黃油裏用刮刀拌勻用打蛋器高速打發三分鐘把雞蛋打散,加入三分之一高速打...
不用黃油也能做成的曲奇餅乾~
12-12
簡單易學的下午茶點心,喜歡吃甜食,喜歡自己研究美食~用料低筋麪粉160克鹽2克糖粉60克雞蛋1個玉米油100克不用黃油也能做成的曲奇餅乾~的做法篩入低筋麪粉,準備適量白芝麻,增加香味;將雞蛋、玉米油、糖粉,混合均勻,電動打蛋器打...
告別氣瘋擁抱戚風完勝君之
03-26
愛烘焙愛分享,更多分享請加樂眾烘焙微信:lezhonghongbei兩千人烘焙專業交流Q羣:79320963戚風蛋糕,是一款非常基礎也非常美味的蛋糕,很多人被它鬆軟、細膩的口感所折服;同時,它也是一款失敗率相當高的蛋糕,新手製作的時候往往...
抹茶🌿蛋糕卷🍥配方記錄
12-31
雞蛋5箇中大號(非大號)分蛋法蛋黃糊過篩成品更細軟蛋白打至穩定的大彎鈎濕性發泡狀態用料蛋黃糊:∰玉米油加熱50克∰牛奶全脂20克∰酸奶簡愛65-70克蛋黃5個低粉絲絨70克左右細海鹽1-2克🍥🍥🍥🍥🍥🍥蛋白糊:蛋白5個細...
【奶香小餅乾】模具壓花(三種口味)
01-24
買了牆角生物、玉桂狗和咒術回戰的模具!然後就可以快樂壓花啦~\(≧▽≦)/~用料黃油200克糖粉70-80克(我是用80克做的,可以減一點)鹽1克全蛋液(室温)60克(可以加點淡奶油,總共60克)低筋麪粉390克奶粉10克可可粉1-3克抹茶粉1-3...
春日鳳梨撻
03-23
充滿季節感的鳳梨甜點絕對要試一試。軟滑的口感和鳳梨的酸甜絕對是下午茶愛好者試了之後絕對不會後悔的選擇。方子的量可以做5個9cm的直邊撻。用料撻底淡味發酵黃油37.5g鹹味發酵黃油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25...
香檳葡萄奶酥小餅
03-20
之前做了一個葡萄奶酥,味道總覺得缺少些什麼,而且拌麪團時覺得好乾,不好操作。由於沒有披薩輪刀,整形也很不方便。於是配了自己的方子,試驗後覺得口感很不錯啊!酒類和葡萄乾的搭配非常美妙,混着濃濃的奶香。操作整形也很方便...
紅棗核桃戟
01-13
用料低筋麪粉150克紅棗幹40克動物性黃油120蛋液150克(3個)細砂糖100克鹽1剋核桃仁50克朗姆酒50ml泡打粉1/4小匙香草精1/4小匙紅棗核桃戟的做法紅棗幹去核後切成碎塊,倒入朗姆酒浸泡1小時以上備用核桃仁烤箱加熱(180度約10...
可可雙色捲心酥
01-14
巧克力是能夠帶給人快樂的神奇食物,將巧克力捲起來,就如同將快樂捲起來。一邊做,一邊回憶着兒時單純的快樂與幸福,不知不覺地哼起歌,絲毫沒有感到工序的繁瑣,沉浸於圈圈靈動的圖案,就讓心隨着感覺走吧,將快樂與幸福一起捲起來...
蛋清椰子球
01-16
烘培的過程中一直嗅到椰子的清甜,本該等涼了以後才吃的,可惜俺已經迫不及待了^_^~~~滿意的嚼下一個,滿嘴椰香,魔爪迫不及待的伸向了下一個~絕對不輸給新美心的椰香薄脆哦~用料椰蓉100g低筋麪粉20g糖粉20g(沒有糖粉的同志們可以...
~美味榴蓮重芝士~
03-19
方子為六寸的量用料奶油奶酪250g消化餅乾80g黃油40g糖粉40g雞蛋2個牛奶30g榴蓮180g~美味榴蓮重芝士~的做法所需材料準備好,將250g奶油奶酪放温室軟化,40g黃油隔水融化成液體,榴蓮用小勺背壓成泥狀,也可用料理機打一下。80g...
巧克力榛果橘子梅森芙利安
03-25
巧克力+橙皮是經典搭配啦名字辣麼長其實就是費南雪~散熱之後享用外表芬芳香酥脆、內部濕軟美味配方來自熊谷裕子用料榛子粉30g蛋白30g蜂蜜10g糖粉30g低粉6g可可粉4g1/4橘子皮屑乾燥橘絲(裝飾)榛果(裝飾)黃油30g巧克力榛果...
讓我如何抵抗你——經典布朗尼
03-23
黯淡的陽光有一盤子香氣撲鼻的布朗尼變的燦爛了許多。濃郁的巧克力味兒、脆脆的表皮、温潤的內心、還有足足的核桃仁兒......每一口都給我滿滿的幸福感,喏,你也來嚐嚐!!用料核桃仁80g黃油65g低筋粉70g細砂糖90g泡打粉2g可...
簡易版芝士華夫餅
03-23
加了芝士的華夫餅,比傳統的更香更美味。方子是用別人的,女兒想吃芝士味的,於是自作主張加入幾片芝士,烤完發現味道還行,於是分享了。用料低粉160克水或牛奶80克色拉油50克雞蛋2個糖50克泡打粉5克簡易版芝士華夫餅的做法雞...
奇亞籽戚風
03-18
改編自我最喜歡的青井原味戚風在基礎戚風中加入奇亞籽,使得蛋糕體組織更為濕潤柔軟一口咬下去,柔軟中帶點Q彈,不時有奇亞籽的“噗呲噗呲”的顆粒感攝入營養的同時,又不失樂趣何樂而不為此方子適用於6寸圓模*小貼士*奇亞籽...
馬斯卡彭巧克力漿布朗尼
01-12
用料1(布朗尼)無鹽室温黃油226克室温馬斯卡彭奶酪250毫升好時特黑烘焙用巧克力豆100克好時可可粉約45克蛋糕粉60克糖115克香草精2茶匙(約10毫升)室温雞蛋3個鹽1/4茶匙用料2(巧克力漿)瑞士蓮99%黑巧克力80克好時特黑烘焙...
熔巖芝士6寸版
03-19
用料消化餅乾100g黃油50g奶油奶酪125g牛奶50g酸奶100g淡奶油200ml吉利丁片(粉)1片(5g)檸檬汁10滴糖50g巧克力碎適量熔巖芝士6寸版的做法消化餅乾碾碎,加入融化的黃油,充分攪拌後放入6寸模具底部壓實,後放進冰箱冷藏待用。奶...
木糠❤️❤️
03-24
用料瑪利亞餅乾淡奶油蜂蜜木糠❤️❤️的做法用打蛋器打發淡奶油當中加入少於蜂蜜瑪利亞餅乾用機器磨成沫一層餅乾沫一層奶油最後層要餅乾沫哦放冰箱二到三小時就行啦...
Rebecca的瑞士捲
03-20
鬆軟可口的美味瑞士捲用料紅薯澱粉或者玉米澱粉20克低筋麪粉30克蛋黃6個蛋清3個細白砂糖120克香草精3毫升Rebecca的瑞士捲的做法烤盤內抹油,鋪上油紙,油紙上再抹一層油。同時,將紅薯澱粉/玉米澱粉與低筋麪粉混勻。蛋黃+...
黃金芝士海苔椰絲球
01-13
用料黃金芝士粉10克海苔粉2克(中號細度)黃油50克椰絲100克低筋麪粉30克奶粉10克細砂糖30克鹽2克牛奶20克蛋黃2個黃金芝士海苔椰絲球的做法黃油提前室温軟化至手指一按就能輕鬆出現指印的程度用打蛋器把黃油攪打順滑分二...
朗姆葡萄乾巧克力奇普
03-19
不知道從哪天開始,全家都愛上了奇普餅乾,而且是男女老少皆愛。所以總是要翻倍做。又由於我真的很討厭切杏仁啊核桃什麼的,所以每次就都用葡萄乾。這次讓老媽幫買了葡萄乾,她弄不清楚買成了了鹽漬的。沒辦法只好拿朗姆酒泡...
小美家常菜第五十五道——清炒蘆筍
02-16
蘆筍是市場上最貴族的蔬菜之一,它屬於嫩莖,富含鉀,維生素C,葉酸,特別是蘆丁這種保健成分,口感清爽鮮美。春季是蘆筍大量上市的季節,可以多買一些來吃。如果沒有銀杏,可以用雞蛋或者胡蘿蔔或者其他什麼也不放,都可以的。銀杏的...
Ricotta香蕉戚風~
03-19
超級無敵Q潤好吃!佐上自己做的ricotta香蕉泥,非常豐富的口感~Ricotta我是自己做的,用了嫣紫的配方!大家可以自己搜下~非常贊。因為我用的是濃縮檸檬汁代替新鮮檸檬,所以我做的Ricotta有很強的檸檬味道。哈哈~開光了淺井商店的...
芒果冰砂
01-16
非常好吃的芒果冰砂用料芒果2斤半白砂糖25克水20克涼開水250克蛋白3顆芒果冰砂的做法準備芒果,雞蛋三顆,白砂糖芒果去皮去核,放入攪拌機內攪成醬狀攪好的芒果醬白砂糖100克+水100克用奶鍋煮成糖漿(略有粘稠的樣子,但不用轉...
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