造型萌翻的美羊羊椰蓉小麪包

今天做的這款椰蓉小麪包，造型簡直萌翻啦！口感非常鬆軟香甜，椰香、奶香，搭配絕了！
美羊羊、喜洋洋😂
倒過來看，好像又有點像章魚😂，管它呢，反正很可愛就是了！家裏的小寶寶非常喜歡。

用料  

造型萌翻的美羊羊椰蓉小麪包的做法  

1. 今天做的這款椰蓉小麪包，造型簡直萌翻啦！口感非常鬆軟香甜，椰香、奶香，搭配絕了！

2. 美羊羊、喜洋洋😂
   倒過來看，好像又有點像章魚😂，管它呢，反正很可愛就是了！家裏的小寶寶非常喜歡。

3. 製作麪糰
   廚師機打麪缸裏放入200克高筋麪粉、35克白砂糖、40克全蛋液、10克煉乳、85克水、2克酵母粉低速揉成麪糰，轉中速揉7分鐘左右出現粗膜時，加入20克黃油、2克鹽，低速揉至黃油與麪糰完全融合後，轉中高速揉出手套膜。

4. 收圓蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

5. 製作餡料
   50克椰蓉、25克白砂糖、25克黃油、30克全蛋液、25克奶粉。

6. 攪拌均勻。

7. 製作麪包胚
   麪糰醒發兩倍大了，放在案板上，按壓排氣。

8. 分成六個均勻面劑，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。

9. 鬆弛好的面劑按扁擀成長15釐米、寬8釐米的長方形。4/5鋪滿椰蓉，1/5稍稍按薄。

10. 從上往下捲起。

11. 收口朝下捏緊實。

12. 豎着從2/3處切開。

13. 分別往兩邊向內卷一圈。

14. 美羊羊的造型完成了。

15. 放在鋪好油紙的烤盤上，用兩顆耐高温巧克力豆當眼鏡。蓋上保鮮膜，這個季節室温二發至原來體積的1.5倍大。

16. 二發好後，表面刷上一層全蛋液。送入預熱好的烤箱中下層，上火195℃、下火175℃，烤15分鐘到17分鐘。中途注意觀察上色情況，及時加蓋錫紙以免上色過度。

17. 出爐後，表面刷上一層薄薄的黃油，亮晶晶的更漂亮，還能起到保濕的作用。

18. 放至温熱時，裝袋密封保存。使麪包柔軟的口感保持的更長久些。

19. 今日的美食分享，您學會了嗎？學會了，就給家裏的寶寶做做看吧！喜歡椰蓉口味的麪包，造型還可以是心形的（翻看以前的直接法椰蓉麪包卷）。