麥西恩雞蛋卷餅脆

捲餅卷一切，不過我更喜歡這款，非常快手好吃的雞蛋卷餅，吃出了煎餅果子的感覺，真是早餐好搭檔。

用料  

麥西恩雞蛋卷餅脆的做法  

1. 先準備捲餅脆，將捲餅從袋內取出，切成小（切之前也可以在餅面刷一層橄欖油，會更鬆脆）。

2. 將切好的捲餅平鋪在烤盤上，千萬不要疊放！

3. 烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。我用風爐160度，15-18分鐘。

4. 烤好後的捲餅放涼後密封保存。平時也可以當零食，比薯片更健康。

5. 現在開始做捲餅，將一張或者半張捲餅放平底鍋稍微加熱至餅皮柔軟。

6. 先拿出捲餅，鍋內放一點點油，打入一顆雞蛋，用硅膠刮刀打散。

7. 將捲餅蓋在雞蛋上，用刮刀按壓，讓雞蛋和餅皮結合，然後翻面，再加熱半分鐘左右，喜歡餅皮稍脆的這一步可以多加熱一會兒。一定用中小火，否則會焦。

8. 把完成的雞蛋卷餅從鍋內轉移到盤子中，在餅面加上松仁（也可以是其他堅果），放上事先烤好的餅脆，捲起來就可以啦。

9. 我喜歡用半張餅，關火後在雞蛋餅皮上放一片芝士片，讓鍋內餘温將芝士片稍微融化再取出。

10. 半張餅皮的後續操作和前面一樣，加入你喜歡的配料，再捲起就好啦。

11. 也可以捲餅取出後趁熱刨一些芝士碎，增加口味。

12. 餅脆一定要加，是這款捲餅的靈魂！

13. 這款是菠菜味的。

14. 是不是很誘人。

15. 加入牛油果的捲餅更加的口感豐富。

16. 捲餅脆一定要放，不一定是同款的餅和餅脆哦，都可以搭配。

17. 開吃！

小貼士

製作捲餅一定要用不沾平底鍋。
烤箱温度僅供參考。
捲餅配料隨意，但是不建議再加鹽，因為餅本身有一點鹹味的。