火腿土豆丁(香辣、快手小炒)

這是一道開胃小炒，香辣下飯，現把自己的家常做法做一總結記錄，有需要的朋友可以參考。

用料  

火腿土豆丁(香辣、快手小炒)的做法  

1. 土豆颳去皮後切成小塊，過涼水備用(過一下涼水煮不容易碎)

2. 鍋里加涼水，水開加入適量鹽，把土豆倒入煮3分鐘左右，煮熟撈出備用。

3. 火腿腸切塊備用(用了兩種口味的火腿腸，顏色有差別)

4. 炒鍋裏倒入適量食用油，晃動一下讓油鋪滿鍋底有利於均勻受熱，把拍碎的蒜瓣倒入，炒出香味，炒到微黃即可。

5. 把煮過的土豆塊倒入，加入適量鹽、粗辣椒粉、孜然粉翻炒幾下，再倒入生抽再翻炒幾下入味。

6. 把火腿腸塊倒入繼續翻炒

7. 把土豆、火腿腸外皮炒的顏色微黃，把葱花倒入翻拌均勻，再加入適量雞精攪拌一下，淋入適量芝麻香油攪拌後即可出鍋。

8. 盛入盤中，撒上適量熟芝麻裝飾一下，就大功告成了！可以坐下來好好享受美味了！
          普通的食材經過簡單加工，華麗變身成美味！願看到菜譜的您也能夠做出美味，生活幸福！

小貼士

1、配方中調味品用量只是參考，根據自己味蕾喜好，自由增減，適口為佳。
2、多炒一會土豆外皮就會更焦黃一點，要求入味即可的，就少炒一會，隨意了。