總是很喜歡海南椰子雞的清香,還有那股帶有海南風情的蘸料,現在就來在家做一次試試看吧
用料
椰青 | 2個 |
馬蹄 | 5個 |
嫩雞 | 半隻 |
各類火鍋蔬菜 | 適量 |
大飯桌顆粒花生醬 | 適量 |
陽姜 | 適量 |
小紅辣椒 | 適量 |
檸檬 | 1個(小青檸檬更好) |
醬油 | 適量 |
海南椰子雞復刻菜譜的做法
椰子雞的做法非常簡單:把椰青裏面的椰子水倒入鍋中煮開,水開後再把砍好的嫩雞塊放入椰子水中,再次煮開,煮五分鐘
煮的時間稍微久一點椰子雞湯的味道會更甜
一勺大飯桌的顆粒花生醬,加入適量雞湯攪勻,攪拌成緩慢流動的液體即可
椰子雞煮好後先喝湯,後吃肉
吃肉就要用祕製蘸料!
一勺花生醬+一勺醬油+幾滴檸檬汁+適量薑末+適量辣椒碎=祕製蘸料
小貼士
雞肉與祕製蘸料產生的味道我給大家描述一下:
剛一入口是花生醬的清香,下一秒就是椰子的清甜味瞬間衝破我們的味蕾,味蕾能感受到兩個味道,這兩個味道在舌頭裏面衝刺一樣,互相的蹦出來,它們不互相的相融,是獨立的兩個味道。